川鼎匯火鍋樣例配方中對(duì)于油脂的使用以牛油為主要基礎(chǔ)，色拉油在這里起到了增加油脂亮度，減少牛油的凝固的作用。而成都派系的火鍋在油脂使用時(shí)比較多樣化，油脂比例***以植物油和動(dòng)物油為主，牛油在這里起的增加牛油香味的作用，未作為主要油脂來(lái)使用。這樣的配方更適合涮食海鮮和蔬菜類，口味較為清爽潤(rùn)滑。

川鼎匯火鍋制作時(shí)較喜歡紅油底料分開(kāi)熬制。

8配方中對(duì)于香料的使用對(duì)比 ：重慶火鍋更加的簡(jiǎn)單化，香料與辣椒所占比例為100:1左右。

而川鼎匯火鍋則達(dá)到了100:5-100:8之間，并且增加了多種香料的使用。放入順序也有所變化，香料先放入，油脂中炸入香料味。而重慶派系的樣例配方里面則是在起鍋前加入的香料粉，通過(guò)200℃以下的溫度浸泡出香料味進(jìn)入紅油里，加入白酒之后使之發(fā)酵溶解。近年來(lái)，成都派系也在使用白酒相對(duì)成都派系，

重慶派系的白酒使用比例稍大，這樣能有效的減緩辣度，增加鍋底的回味。同時(shí)由于白酒的揮發(fā)性較強(qiáng)，同時(shí)也能增加飄香味。

火鍋的烹飪模式是比較簡(jiǎn)單的，只要一口可以時(shí)時(shí)加熱調(diào)溫的鍋，鍋底，食材，就可以在自己家里轟轟烈烈地煮起來(lái)了。在家吃火鍋和去到店里吃火鍋，差別點(diǎn)就在食材上。店內(nèi)總會(huì)有著各種牛羊肉、毛肚、蝦滑，而在家則以市面上常見(jiàn)的火鍋丸子為主。但現(xiàn)在，市場(chǎng)中也出現(xiàn)了不少***的火鍋食材店。那么火鍋食材加盟店哪家好呢？

川鼎匯加盟優(yōu)勢(shì)包含了三大項(xiàng)內(nèi)容：

　　1、產(chǎn)品新穎，競(jìng)爭(zhēng)力小

　　雖然火鍋是一種傳統(tǒng)的美食，火鍋的食材到市場(chǎng)中買一買也能買到，但市場(chǎng)中售賣的這些肥牛肥羊，毛肚黃喉，品質(zhì)不一就算了，想小份小份地買都沒(méi)啥機(jī)會(huì)，而且種類少到可憐。

　　但川鼎匯就不一樣了，火鍋雞加盟，這就是一家以售賣火鍋、燒烤食材為主的店，里面的食材都是按火鍋店的分量和包裝形式去經(jīng)營(yíng)的，一小份一小份的，火鍋店加盟，價(jià)格也適中。另外，火鍋底料、蘸料，這里也有售賣。在這里，食客們可以用更少的錢，吃到和火鍋店品質(zhì)一樣的美味餐品。

　　在現(xiàn)如今這個(gè)市場(chǎng)中，可沒(méi)有哪家食品店可以做到像川鼎匯這樣囊括了所有熱門的火鍋食材。

特色雙線運(yùn)營(yíng)模式

　　川鼎匯采用的是B2B和B2C的運(yùn)營(yíng)模式，把互聯(lián)網(wǎng)上的門店和線下的實(shí)體門店結(jié)合了起來(lái)。品牌采取的這一措施，解決了火鍋食材的兩大行業(yè)痛點(diǎn)。對(duì)于個(gè)人家庭來(lái)說(shuō)，川鼎匯提供了一個(gè)隨意采購(gòu)食材的機(jī)會(huì)；對(duì)于中小型的餐飲企業(yè)來(lái)說(shuō)，本溪火鍋，川鼎匯可以作為一個(gè)B端食材供應(yīng)商。

火鍋食材加盟店哪家好？當(dāng)前市面上，專門經(jīng)營(yíng)火鍋食材這個(gè)項(xiàng)目的品牌并不多，川鼎匯是開(kāi)展時(shí)間比較早的一個(gè)，也是產(chǎn)品種類繁多、價(jià)格偏實(shí)惠的一個(gè)。感興趣的親，可以盡早聯(lián)系川鼎匯總部，獲取加盟其中的機(jī)會(huì)。

火鍋燒烤有很大的市場(chǎng)，并且不限季節(jié)，一直都是一個(gè)很紅火的餐飲美食小項(xiàng)目。火鍋與燒烤的市場(chǎng)前景非常都優(yōu)質(zhì)，客源一直都是源源不斷的，因?yàn)橄矚g吃火鍋的人太多了。

他們對(duì)于吃火鍋有著極大的熱情，這種熱情就像夏日炎炎烈日一樣，激昂熱情。但是，出去店里吃火鍋或者燒烤動(dòng)輒上百元或者幾百元的消費(fèi)，又有些心疼。那么愛(ài)吃燒烤和火鍋的人想要自己動(dòng)手做呢，買食材又不方便，火鍋配菜，菜市場(chǎng)臟亂差，購(gòu)物超市又太遠(yuǎn)或者是超市里面的東西不新鮮不健康?，F(xiàn)在小編推薦一個(gè)新型的購(gòu)物超市，一個(gè)在家門口的超市，專為喜歡吃火鍋燒烤的美食饕餮們準(zhǔn)備的食材超市

各種量大的地方都可以選擇，另外大型的社區(qū)里面或者是小區(qū)門口都是可以選擇的好地方，它不需要特別大的店面，店型有很多，***者可以自己自由的選擇，并且店面省人工，只需要2個(gè)人就可以輕松的將店面的各種事宜處理好，使用智能設(shè)備，總部研發(fā)的線上小程序，實(shí)現(xiàn)線上線上盈利，采用多元化銷售模式，多重盈利，實(shí)現(xiàn)收益成倍的增長(zhǎng)。

火鍋店加盟-川鼎匯-本溪火鍋由四川川鼎匯餐飲有限公司提供。四川川鼎匯餐飲有限公司（）是從事“羊肉卷,牛肉卷,牛舌等火鍋食材”的企業(yè)，公司秉承“誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，用心服務(wù)”的理念，為您提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來(lái)電咨詢！聯(lián)系人：徐經(jīng)理。