廣州慧揚農(nóng)業(yè)有限公司主要從事有機蔬菜的種植，在廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)高百丈風景區(qū)內(nèi)擁有一個綠色、有機種植的大型農(nóng)場，實現(xiàn)了新鮮蔬果的全年供應。慧揚農(nóng)場地處廣州北部全國生態(tài)鎮(zhèn)——廣州市花都區(qū)梯面鎮(zhèn)高百丈風景區(qū)內(nèi)，距離廣州一級水源保護地——羊石水庫僅五百米。農(nóng)......
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炒雞蛋很簡單，但是沒有多少人能炒好的。是的，越簡單的菜其實越難搞，平凡的菜要想不平凡，就要多花點心思。
有些人炒出來的雞蛋黑乎乎的，爛得跟爛泥一樣，還散發(fā)著一股腥味，連看都不想看了，更別說吃了。
炒雞蛋就要金黃金黃的，油亮油亮的，聞起來爆香，吃起來嫩滑入味。怎么做到呢？下面三個技巧很關(guān)鍵。
1、在打好的蛋液里加入少量的水淀粉和料酒，不僅可以去除雞蛋的腥味，而且可使其黃亮松軟；
2、炒鍋燒熱后滑道油，使油均勻地布滿鍋內(nèi)壁，把油倒出再下油炒雞蛋，可以避免雞蛋發(fā)黑色澤發(fā)暗；
3、往鍋里下蛋液的時候，不要灘成一堆直接倒入鍋***，用繞圈的方式使其平鋪再快速攪動，蛋液受熱均勻起鍋時間便可縮短，炒出來的雞蛋自然油潤黃亮，而不會質(zhì)地焦硬、發(fā)干。起鍋時間便可縮短，炒出來的雞蛋自然油潤黃亮，而不會質(zhì)地焦硬、發(fā)干。
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