性狀：白色貨微***結(jié)晶性粉末。
特性：植脂末具有良好的水溶性，乳化分散性，在水中形成均勻的奶液狀。
作用：營養(yǎng)添加劑。植脂末能改善食品的內(nèi)部***，增香增脂，使口感細(xì)膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片，蛋糕，餅干等，使蛋糕***細(xì)膩，彈性提高，并可使餅干提高起酥性，不易走油等。植脂末速溶性好，“奶”味強，在食品加工中可代替奶粉或者減少奶量的使用，從而在保持產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定的前提下降低生產(chǎn)成本。
應(yīng)用范圍：飲料，咖啡飲料，含乳飲料，速溶奶粉，***飲料，冰淇淋，即溶麥片，快餐面湯料，方便食品，面包，餅干，調(diào)味醬，巧克力，米粉奶油等。
貯存及保質(zhì)期：陰涼、干燥、通風(fēng)場所，密封保存，真空保存。在未開封狀態(tài)下，保質(zhì)期12個月。