植酸鈉又名肌醇六磷酸鈉：是一種重要的***綠色添加劑,***顯著的特征是與金屬離子有極強的鰲合作用,較強的***化性和護色性.。

植酸鈉判定標(biāo)準(zhǔn)：外觀是白色粉末狀或結(jié)晶狀；易溶于水。相關(guān)指標(biāo)設(shè)定可以參照植酸的要求來做；1%水溶液PH值在11.5上下不會有太多的變動因PH值越低說明含量越低雜質(zhì)量也越高。植酸鈉極易吸潮***在空氣內(nèi)顏色不會發(fā)生太大改變。不會有發(fā)黃發(fā)黑現(xiàn)象。

廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥,食品,日化,油漆涂料,印刷,冶金等行業(yè)領(lǐng)域.廣泛用于果蔬汁飲料、肉制品、海產(chǎn)品的***化和護色劑. 　　

　1、按***頒發(fā)《食品添加劑衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)GB2760-86增補品種》中規(guī)定植酸適用于水產(chǎn)品對蝦保鮮參考用量以0．05%-0．1%的水溶液作為冷凍保鮮液，日本在貝類罐頭中用0．1-0．5%植酸，以防黑變，魚類用0．3%植酸，在100℃處理，二分鐘可防止魚體變色，用0．01-0．05%植酸與微量檸檬酸混合配制的溶液，可作果蔬、花卉保鮮劑，效果很好。 　　
2、 罐頭食品中的應(yīng)用 　　
在罐頭食品中添加植酸可達到穩(wěn)定護色效果。在魚、蝦、烏賊等水產(chǎn)品罐頭中添加微量植酸，可防止鳥糞石（玻璃狀磷酸銨鎂結(jié)晶）生成。國外把植酸稱之為“struvite”防止劑，已廣泛應(yīng)用在罐裝食品中。添加量0．5-0．5%。 　　
3、飲料生產(chǎn)中的應(yīng)用 　　
在飲料中添加0．01-0．05%植酸，可除去過多的金屬離子（特別是對******的***），對***有良好保護作用。在日本，歐美等***常用作飲料除金劑。含有植酸主要成分的快速止渴飲料，***適于運動員激烈訓(xùn)練和高溫作業(yè)工人飲用，具有快速止渴、復(fù)活***機能和保護腦、肝、眼的作用，這種飲料在日本已投入批量生產(chǎn)。
 4、***化劑 　　
將一份50%植酸和三份山梨醇脂酸（親水/親油值4．3）混合，以0．2%加入植物油中，***化性能***。植酸可防止***（***）分解，因此可作***儲藏穩(wěn)定劑。 　　
5、***和發(fā)酵促進劑 　　
植酸鈉或鉍鹽能減少胃分泌物，用于******、十二指***、腹瀉等。 　　植酸可解除鉛***，并可作******防止劑。 　　將植酸加到含單孢絲菌屬介質(zhì)中，可促進慶大***和氨基配糖物***的發(fā)酵，使產(chǎn)量提高幾倍，在乳酸菌的培養(yǎng)基里加入植酸，可***乳酸菌的生長。含量99%