抱卵管理：

經(jīng)過1～2 個(gè)月的培育，水溫緩慢升至29～30℃時(shí)，親蝦開始交配。親蝦交配后，在24 小時(shí)內(nèi)完成受精，此時(shí)受精卵呈土***，并由雌蝦攜卵直至孵化。培育期間，需留意培育池中雌蝦抱卵情況，并及時(shí)將抱卵蝦根據(jù)成熟程度撈出分開至孵化池中，撈出抱卵蝦需動(dòng)作輕快，以免造成脫卵。孵化池應(yīng)在環(huán)境安靜位置，且需增氧充足。

日常管理：培育期間，每周定時(shí)清污換水，每次換水不宜超過20%；投喂后觀察攝食情況，并及時(shí)調(diào)整投喂量；每次換水需加5～10 克/米3的生石灰增加水體硬度，促進(jìn)蝦體蛻殼；定期消毒水體，并潑灑有益菌保持水體良好菌相。

七、抱卵蝦孵化管理

為確保雌蝦的第二次抱卵，抱卵期間應(yīng)保證其充足的營(yíng)養(yǎng)。抱卵蝦孵化期間，北極甜蝦哪里能買到，餌料投喂與培育期間一致，每天換水清污，換水量不宜超過20%。經(jīng)過30～40 天的孵化期，北極甜蝦批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格是多少，受精卵開始孵化，孵化后稚蝦脫離母體，進(jìn)入水體。此時(shí)，需將雌蝦撈出孵化池進(jìn)培育池培育，待再一次交配。

八、蝦苗培育

培育池及棲息物設(shè)置：稚蝦孵化離開母體后，將雌蝦撈出，蝦苗在原孵化池進(jìn)行培育，水位保持在30～40 厘米。室內(nèi)車間蝦苗培育池棲息物可采用仿生態(tài)的假草片、PVC 管、***無害且對(duì)水質(zhì)無影響的植物枝干或有孔洞結(jié)構(gòu)的塑料扣板等，棲息物面積占培育池面積的30%～50%為宜。水面可放養(yǎng)適量的或者小型水葫蘆，起到遮光和躲藏作用。

培育密度：為保證蝦苗的成活率，培育時(shí)密度在300 尾/米2以內(nèi)為宜，后期適當(dāng)分池培育有利于提高成活率，具體密度根據(jù)棲息物的種類、數(shù)量及投餌情況進(jìn)行調(diào)整。餌料投喂：稚蝦孵化后前一周，采用熟雞蛋黃＋豆?jié){加水全池潑灑，保證稚蝦營(yíng)養(yǎng)，日投喂量為1～2 克/米2，每天投喂兩次，早晚各一次，各占日投喂量的30%和70%。一周后，開始投喂熟魚漿或優(yōu)質(zhì)熟貝肉漿，并適量搭配對(duì)蝦粉狀全價(jià)配合飼料。經(jīng)15～20 天的培育，幼蝦長(zhǎng)至1.5 厘米以上，開始投喂對(duì)蝦0 號(hào)料，并輔助投喂碎魚肉或貝肉等動(dòng)物性餌料。

水質(zhì)管理：蝦苗培育期間需保持良好的水質(zhì)。培育池24 小時(shí)增氧，溶氧保持在5 毫克/升以上，pH 7.0～8.5，適宜水溫保持在26～30℃。每周換水1～2 次，進(jìn)水口裝上80 目紗網(wǎng)，防止大顆粒物或***生物進(jìn)入培育池。為防止蝦苗應(yīng)激，每次換水量不宜超過20%，并全池潑灑乳酸菌、芽孢或光合***等有益，保持水體中良好的菌相。每周定期潑灑生石灰或硬殼素等增加水體硬度，保證蝦苗順利蛻殼。

蝦苗運(yùn)輸：經(jīng)過20～30 天的培育，蝦苗體長(zhǎng)可達(dá)2 厘米以上，此時(shí)可以將其移至室外池塘進(jìn)行養(yǎng)殖。2～3 厘米的蝦苗運(yùn)輸，可采用蝦苗袋充氣運(yùn)輸或泡沫箱濕法運(yùn)輸，4 厘米以上的蝦苗，宜采用濕法運(yùn)輸，在蝦苗袋和泡沫箱中放置一定數(shù)量的水草(伊樂藻或苦草)，避免蝦苗之間互相殘殺。一般85 厘米×50 厘米的蝦苗袋，運(yùn)輸密度不宜超過200 尾/袋，60 厘米×40 厘米×30 厘米的泡沫箱不宜超過300 尾/箱，若條件允許，應(yīng)盡量降低密度，保證蝦苗運(yùn)輸成活率。運(yùn)輸過程保持溫度在18～20℃，可維持運(yùn)輸時(shí)間24小時(shí)。

波士頓龍蝦要是處理不好，豈不是暴殄天物么？然而，龍蝦那堅(jiān)硬的鎧甲、張牙舞爪的姿態(tài)，讓人望而生畏，不知該從何下手。

別發(fā)愁，這就來手把手教你龍蝦的處理方法啦！

1、將龍蝦洗凈后，用筷子從龍蝦的尾部插入，直至接近頭部的位置，隨后取出筷子。這個(gè)步驟可以排出龍蝦體內(nèi)的多余水分，讓烹飪之后的龍蝦肉更為緊致，鮮美。

2、與一般蝦不同的是，為了保證龍蝦的100%美味，在們?cè)谔幚淼臅r(shí)候，需要提前去除龍蝦頭部的鰓和胃囊。

3、隨后根據(jù)烹飪的需要，將龍蝦切成不同的形狀即可。

4、經(jīng)過烹飪之后，就是這樣子啦~怎么樣，是不是看著就讓人食指大動(dòng)，讒言欲滴呢？

三、龍蝦的做法

1、蒜泥大龍蝦

1.在活龍蝦尾部位插入一支筷子，放尿

2.在頭部與尾部中間剪一把，這樣龍蝦不太會(huì)動(dòng)了

3.順蝦脊剪開至尾部，取出沙線

4.就象除魚腮一樣的把頭兩面的殼稍微翻起把腮摘除

5. 洗干凈后放進(jìn)盆子里

6.加入適量的料酒蒸五分鐘左右即可

7.把金針菇去根后洗凈

8.把粉絲在溫水里浸泡半個(gè)小時(shí)

9.準(zhǔn)備一鍋熱水，加入金針菇焯熟

10.然后再焯粉絲，把兩者瀝干

11.碼進(jìn)盆子里

12.澆上適量的生料

13.蒸龍蝦的湯汁倒進(jìn)鍋里

14.加入適量的蠔油、生抽、生粉煮成湯汁

15.把蒸好的龍蝦放進(jìn)盆子里擺出造形

16.澆上煮好的湯汁

17.然后起油鍋，放入生姜和大蒜泥爆香

18.龍蝦上撒上香蔥，澆上蒜泥熱油即可食用了

2、姜蔥大龍蝦

1.買回來的三只龍蝦清洗干凈。

2.將龍蝦的頭殼取下，用廚房剪刀將龍蝦的腮毛剪掉。

3.將處理好的龍蝦斬件。

4.炒鍋熱油將姜蔥放入炒鍋爆香。

5.然后將斬件龍蝦放入炒鍋一起翻炒。

6.加少許生抽調(diào)味和少許料酒拌炒均勻。炒至龍蝦熟透即可。

7.將炒好的姜蔥龍蝦上碟，香噴噴，爽口的龍蝦肉，我們的胃口。

3、清蒸龍蝦

1.龍蝦去腮去腸肚，清理干凈待用（由于一次吃不完，只清蒸了龍蝦的身子。

2.備好沙拉汁適量（無需用鹽，沙拉汁的咸味道剛剛好）。

3.把龍蝦翻過來，用刀從肚子處往肉里多劃幾刀，以便入味。

4.再把沙拉汁倒入龍蝦肉里。

5.再倒入白酒適量。

6.再均勻的放入胡椒粉適量，腌15-20分鐘。

7.另起油鍋，準(zhǔn)備炸蒜油。

8.把備好的蒜，東麗區(qū)北極甜蝦，剁成蒜碎，再倒入熱油鍋里翻炒。

9.炸至蒜碎有金***即可。

10.得到的香味濃郁的蒜油，待用。

11.把腌好的龍蝦上蒸鍋，大火蒸10分鐘即可出鍋。

12.出鍋后，倒入炸好的蒜油。

13.再倒入一些沙拉汁。

14.蒸熟了感覺還是把它切成塊的好，吃著也方便（這樣一來賣相不怎么好了），盤子里的湯汁也很鮮美。

美味大龍蝦，都學(xué)會(huì)了嗎！

從超市買回家的很多海鮮都是凍海鮮，夏天還可以，拎到家基本都已經(jīng)融化了，冬天就有點(diǎn)麻煩了。雖然像海鮮大禮包有部分產(chǎn)品是凍海鮮，為的是保存海鮮的新鮮度，北極甜蝦批發(fā)市場(chǎng)在哪里，但是一部分人隨意解凍，冰凍的海鮮在解凍的時(shí)候也是有很多講究，緩慢解凍、溫度均勻適當(dāng)。海鮮解凍時(shí)，當(dāng)溫度上升到一定范圍（由0攝氏度升到6攝氏度）時(shí)，能使食品內(nèi)部冰結(jié)晶的融化水***吸收到海鮮細(xì)胞中去，如果急速融解，這些水分就不能***而變成汁液流出。由于這些汁液中帶出了蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、***等水溶性營(yíng)養(yǎng)成分，就會(huì)使海鮮的營(yíng)養(yǎng)遭受損失。因此，冷凍海鮮的合理解凍是保證質(zhì)量的關(guān)鍵。具體有三種方法：

1、從冰箱的冷凍室移至冷藏室(1℃～10℃)。這是個(gè)好方法。應(yīng)將食品提前數(shù)小時(shí)至一天左右轉(zhuǎn)移(依食品大小而定)。解凍時(shí)把食材放置在可排水的容器中，避免融化的水匯聚后浸泡食材，從而影響品質(zhì)。用來解凍冰箱的冷藏室不要放太多太雜的東西，冷空氣需要足夠的循環(huán)空間來保證食品安全。

2、放置在室溫下，自然緩慢解凍。比如速凍蔬菜，一般都經(jīng)過清洗和初加工，可以直接烹炒。如果不放心，可以先自然解凍，然后再清洗。

　 3、微波爐加熱解凍。雖然比熱水沖泡所用時(shí)間還短，但其熱量不是從外部傳入，而是在食品內(nèi)外同時(shí)產(chǎn)生，因而解凍后仍能保持原來的結(jié)構(gòu)和形狀，營(yíng)養(yǎng)成分并沒有損失多少。不過要注意及時(shí)翻轉(zhuǎn)食品，以免局部加熱過度。嚴(yán)格按照這三步即可解凍海鮮，切記不要用熱水浸泡或沖洗解凍，雖然看似時(shí)間短又方便，但會(huì)讓溫度急速上升，食品融解的水分還來不及被吸收，汁液就隨著水流外泄?？梢韵胂螅瑺I(yíng)養(yǎng)成分也跟著流失了，不僅考慮省時(shí)省力更要保證營(yíng)養(yǎng)的鎖定。

以上就是冷凍海鮮產(chǎn)品快速解凍的三種方法，希望對(duì)大家有所幫助。

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