為什么要選用無鋁泡打粉

含有明礬的泡打粉是食品加工中常用的傳統(tǒng)復合膨松劑，主要是由明礬物質（硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨）為主要成分加工成的，而我國2011年新頒布的《食品添加劑使用標準》GB 2760-2011，對各種食品中使用泡打粉的鋁含量做了明確的規(guī)定，即：鋁的殘留量≤100mg/kg，

泡打粉簡介

泡打粉是一種復合疏松劑，又稱為“發(fā)泡粉”、“發(fā)酵粉”、“速發(fā)粉”、“泡大粉”或“蛋糕發(fā)粉”，英 文名Baking Powder，簡稱B.P，有些分香甜型和食用型 泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，多用于糧食制品之快速發(fā)酵。3×m273 t式中：V——測定試樣時氣體量管液面刻度值，單位為毫升（mL）。主要用作面制食品的快速疏松劑，是西點膨大劑的一種，經常用于蛋糕及西餅的制作，在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、酥餅、面包等食品時都有。

泡打粉的功效：

泡打粉又稱發(fā)泡粉和發(fā)酵粉，主要用作面制食品的快速疏松劑。有些分香甜型和食用型泡打粉，是一種快速發(fā)酵劑，不僅發(fā)酵快，而且不易受溫度濕度等環(huán)境因素的影響，主要用于糧食制品之快速發(fā)酵。

具體主要用來制作蛋糕、發(fā)糕、饅頭、包子、酥餅、面包等食品。

五豐公司生產的無鋁泡打粉是一種新型的雙效泡打粉，不添加鋁鹽原料，粉質細膩，使用過程持續(xù)發(fā)泡能力強，制品內部均勻、致密，口感純正、疏松。 歡迎選購！

　 山東五豐生物開發(fā)有限公司是我國面粉和面制品改良劑的主要生產商，山東五豐的產品質量穩(wěn)定，用著放心已被廣大客戶所認同。方便歸方便，但是部分商家制作的包子饅頭會出現(xiàn)裂口、縮小、粘底、不白亮等現(xiàn)象，嚴重影響售賣。山東五豐深知：盡管食品添加劑的使用量很少，但對面粉及其制品的質量影響很大，更為重要的是和公眾的食品安全密切相關。為了使廣大客戶放心的使用山東五豐系列食品添加劑，山東五豐公司特做出以下承諾：

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　　3、若客戶使用的山東五豐公司的添加劑被檢測出含有任何不符合國家食品安全規(guī)定的成分，違背了食品添加劑相關法規(guī)，山東五豐將依法承擔由此給客戶造成的損失和法律責任！

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