大閘蟹一時吃不完，保存還真是個大問題，那么如何保存大閘蟹呢？給你三招，讓大閘蟹多等你兩天：

大閘蟹保存方法一：冰箱保存陽澄湖大閘蟹。

大家都知道陽澄湖大閘蟹是鮮活水產(chǎn)品，離水后保存時間較短，所購數(shù)量能在三天左右的時間吃完的大閘蟹保存比較方便：選活力旺盛的大閘蟹，把五花大綁的陽澄湖大閘蟹然后放在冰箱的冷藏室（注意不是冷凍），蓋上濕毛巾保存即可。每天吃的時候先挑選活力不足的吃，活力足的大閘蟹可繼續(xù)保存。區(qū)分方法：用手輕觸大閘蟹的眼睛，如果反應(yīng)不靈敏就先吃掉。

大閘蟹保存方法二：塑料桶/盆保存陽澄湖大閘蟹。

選活力旺盛的陽澄湖大閘蟹，準(zhǔn)備一個30-50公分高的塑料桶/盆，塑料桶/盆內(nèi)壁光滑不易逃跑。把陽澄湖大閘蟹放入其中---不能層疊；然后加水至大閘蟹身體的一半高---主要是保濕，不能把大閘蟹全部埋住。因?yàn)槟惶赡軅溆性鲅踉O(shè)備，如果水太深螃蟹會缺氧窒息而死。桶/盆無須加蓋，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉，陽澄湖大閘蟹價格，采用這種方法保存陽澄湖大閘蟹，氣溫不高的時候大閘蟹保存可超過5天。

大閘蟹保存方法三：暫養(yǎng)池保存陽澄湖大閘蟹。

如果所購陽澄湖大閘蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的方法儲存了，的辦法是，把自己的浴缸先讓出來給大閘蟹做暫養(yǎng)池，讓它們先享受一下了：因?yàn)樵「姿谋诠饣?，大閘蟹無法逃跑，然后把陽澄湖大閘蟹輕輕倒入浴缸中，注水到剛好埋住大閘蟹，如果大閘蟹把八足立起來就可以在水面呼吸，并根據(jù)儲存時間和數(shù)量投喂少量的小魚小蝦，用這種方法儲存陽澄湖大閘蟹一般可超過7天或更長，品質(zhì)好的陽澄湖大閘蟹儲存成活率可達(dá)95%以上。另外，每天檢查大閘蟹，把活力不足的大閘蟹及時吃掉。

切記：如果不是馬上吃的話，請千萬不要用水洗，不然螃蟹會死。假如室內(nèi)溫度不超過15度的話就不用放冰箱了。正常情況下可以保存5-7天，不過保存時間太長螃蟹會瘦一些，3天內(nèi)食用不影響口感。

其實(shí)陽澄湖的大閘蟹，襄陽大閘蟹，在不同季節(jié)吃的食物也是不同的。

　　大閘蟹在幼體的時候，主要是吃浮游植物，緊接著長大點(diǎn)就開始轉(zhuǎn)為雜食動物，比較偏愛的食物有魚，蝦、螺絲、河蚌、各種蠕蟲等等。而且，大閘蟹還會吃同類，對各種腐爛的也感興趣，但是一般情況下，因?yàn)轶π帆@得植物類食物比較簡單，而獲得動物類食物較難，因此，大閘蟹主要還是吃一些植物生活，例如各種水藻。

　　以上就是大閘蟹的食物來源，不同的生長時期，陽澄湖大閘蟹的食物也不同，通過上面的介紹大家一定也已有所了解了。

有的商家借此商機(jī)，提前去捕撈，或者直接將其他產(chǎn)地的蟹弄過來打著澄陽湖的招牌拿去賣給客戶。在開捕之前的大閘蟹個頭不足，陽澄湖大閘蟹，蟹黃蟹膏也不是很飽滿，口感上自然會差很多。而只是打著陽澄湖牌子，實(shí)際上是來自其他地區(qū)的大閘蟹被業(yè)人士稱為“洗澡蟹”，大閘蟹價格，這些的大閘蟹，價格一點(diǎn)都不便宜。

“洗澡蟹”橫行，作為消費(fèi)者又該如何辨別正宗的陽澄湖大閘蟹呢?小編指出，消費(fèi)者在購買時要仔細(xì)看清陽澄湖大閘蟹的外形特征，即“青殼、白肚、金爪、黃毛”