1.按一定的配比，把適量五豐無鋁油條膨松劑放在面粉里攪拌，（五豐無鋁油條膨松劑在***各地以及各平臺都有銷售，添加量少，一包可以做很多。）再兌水揉面。

2.把面粉揉成面團以后再將面團壓扁，在保鮮膜上刷油，蓋在面上醒面，醒發(fā)半個小時左右即可。

3.把醒好的面用搟面杖搟成扁面片，然后再用刀把他們切成大小相同的條狀的面塊。

4.將切好的條狀面片兩個合在一起，再用一根竹筷子在合在一起的面片中間按壓一道凹痕

5.到油進油鍋（油要多放），大火燒開油后拉著兩邊放入油鍋油炸，永筷子不停地翻滾著，直到油條膨脹。

6.油條炸制到顏色金黃、變大就可以用網(wǎng)勺撈出來了，撈出來后控油，油條膨松劑的用法，這樣我們好吃的油條就做好了。

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視頻作者：山東五豐生物科技有限公司

學炸油條的溫馨提示

1、剛學炸油條的說明

　　山東五豐無鋁油條膨松劑炸油條的效果是很好的，無鋁油條膨松劑，剛開始炸不好油條很正常的，油條膨松劑，不要懷疑膨松劑的質量，因為炸油條和其它面食制作一樣，剛開始都需要經(jīng)過多次的練習和學習，才能熟練掌握家庭炸油條的技巧和方法。

2、發(fā)面時間的說明

　　通常無鋁油條膨松劑發(fā)面的時間不到一個小時。但是溫度、面粉筋度、加水量都會影響發(fā)面時間，所以要根據(jù)實際的發(fā)面結果判斷，發(fā)好的面團很容易拉開，沒有回縮現(xiàn)象。

3、加快發(fā)面的有效方法

　　采用60-65°C的熱水和面，可以有效的縮短發(fā)面的時間。

4、炸油條要選用什么面粉

　　山東五豐技術部建議炸油條要選擇中低筋的面粉和油條專用粉，特二粉、精制粉等都適合制作油條。

香酥小油條小油條的制作技術：

小油條的炸制技術和大油條類似，凡是炸制大油條比較熟練者，都能很容易掌握炸制小油條的技術，對于炸制油條的早餐店，增加小油條的品種應該是一項比較容易可行的生意。

小油條膨松劑的選擇：

小油條要求口感酥脆，通常的無鋁油條膨松劑加工的小油條韌性比較大，口感不酥脆，而山東五豐無鋁油條膨松劑黃金酥的特性和明礬類似，十分適合小油條的制作，采用山東五豐無鋁油條膨松劑加工的小油條不僅外形飽滿，而且口感十分酥脆。