學員畢業(yè)后，師傅終生免費指導學員的后續(xù)工作，選址，開店，制作注意事項等，若師傅有空可親自去學員所在城市現(xiàn)場指導。溫馨提示現(xiàn)在有很多廣告都有虛成分，各位創(chuàng)業(yè)者不能盲目做決定，一定要先到實體店考察品嘗之后再做決定。

另外本店還有多種鍋盔爐子出售，都是由我們自己的***人員***打造。有燒煤的，燒炭的，然氣的，燒電的，等等。價位合理，質(zhì)量有保障，非常好用，烤出來的鍋盔效果很好，深受廣大用戶的好評。

面水酵面，搭上堿面，和成面 團，放在案上用木杠邊折邊壓，壓的過程中，再加面粉二 斤左右，直壓到面光色潤，酵面均勻時，分成一斤三兩重 的小塊，再分別逐個用木杠邊壓、邊轉(zhuǎn)，制成圓直徑八寸， 厚六分的菊花式圓形餅，上鏊烙制。鍋盔還有了雞絲、牛肉等多種特色鍋盔灌，往方鍋盔罐里面灌涼粉、鹵牛肉、耳片。一鏊是上下火，火候要小而穩(wěn)，主要是給饃被木杠壓后產(chǎn)生的波浪上面上火色，讓酵面進一步發(fā)酵和后定型，然后進第二鏊。

1半斤豬肉剁成泥，剁的越細越好。三撓，是指差不多好的時候撓一撓餅聽聽動靜，要是聲音清脆，則證明已經(jīng)烤好，撒點芝麻粒就可以出鍋了。2剁好后加姜末蔥末，四川麻椒粉，五香粉，兩勺醬油，兩小勺鹽少許花生油。3拌勻，絞打上勁。4然后再和面，注意，面一定要和得軟一些。5和好后加入一勺花生油繼續(xù)揉。6直到把油全揉到面里去。7和好后蓋上濕籠布餳20分鐘。（其實用豬油揉面好，俺怕長肉就用花生油代替了）8面餳好了就可以開始做鍋盔了。

來本店學習鍋盔技術(shù)，師傅會在實體門店手把手一對一教學，毫無保留全部傳授給學徒，從每天的生爐，和面，醒面，包餡，上手貼餅等全部流程均讓徒弟學員親自***完成，學員畢業(yè)后，師傅終生免費指導學員的后續(xù)工作，選址，開店，制作注意事項等，若師傅有空可親自去學員所在城市現(xiàn)場指導。鍋盔中，以香、酥、脆聞名的當屬成都軍屯鍋魁，又名“酥油千層餅”。溫馨提示現(xiàn)在有很多廣告都有假成分，各位創(chuàng)業(yè)者不能盲目做決定，一定要先到實體店考察品嘗之后再做決定。