在襄陽遍地都是牛肉面館，一家挨著一家，可算生意并不是每一家都能火起來的。這是因為每一家都有自己獨到的秘訣，這個秘訣就熬制牛肉湯的大料包，這配方是核心，只傳內(nèi)不傳外，就算在店里工作了10個年頭以上的老員工也沒有辦法了解得到。這也是老一輩幾十年的經(jīng)驗和試驗得出來的。所以是生意火爆都是有原因的，每天來吃的人非常多，想錯峰人少一點的時候來吃，都沒有辦法，因為無論你什么時候來是那么多人，都排著幾十米長的***。
面燙好后老板在抓了一把豆芽在沸水中斷生撈出鋪在面上，來上香味四溢的高湯再加上大塊分量十足的牛肉一碗味道可口回味悠長的牛肉面都完工了。勁道的面條配上甜脆可口的豆芽這味道絕了，在這里還有一個我們不常見的就是牛肉面配上一碗黃酒，這酒是糯米釀的度數(shù)不是很高和我們常喝的米酒十分的像，但是黃酒和我們的常喝的米酒口感上還是有差別，個人感覺是比米酒的酒味要更高一些開車的朋友就不要喝了。一碗香氣四溢的襄陽牛肉面配上一碗香醇可口的黃酒真的是絕配。牛肉爛而不膩、入口即化味道很是鮮美。襄陽人的早餐一般都是由一碗牛肉面開始的，現(xiàn)在想要開一個面館的話，在什么位置生意比較好呢？商務樓白領是可以固定的客源，商務樓集中區(qū)域，一般小吃店類型的平民餐飲會因其便利價廉的優(yōu)勢，取得不錯的收益。白領午餐很大一部分是外送，所以在選址的時候要考慮到餛飩和面條等食物容易糊爛，要控制好外送時間。
