果蔬冷庫

1、冷庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)

冷庫通過圍護(hù)結(jié)構(gòu)的跑冷量與冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量成正比。因此，低溫速凍冷庫造價(jià)表，應(yīng)多在減少的冷藏庫圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量指標(biāo)方面下工夫。要降低圍護(hù)結(jié)構(gòu)單位熱流量，一是保溫材料熱導(dǎo)率要小，二是圍護(hù)結(jié)構(gòu)層要厚。但厚度一般不宜太厚，否則會(huì)出現(xiàn)增加建造成本和浪費(fèi)空間等問題。因此，要在合適的厚度范圍內(nèi)選取保溫材料。通常情況下要求保溫材料熱導(dǎo)率小、吸水率低、耐低溫性能好，成本不能過高等。

常用的冷庫保溫材料有稻殼、泡沫塑料、聚氨酷硬質(zhì)泡沫塑料等。稻殼取材方便，但熱阻較小，易吸濕，且用量大，庫體建造費(fèi)工費(fèi)時(shí)，成本折算其實(shí)不低泡沫塑料生產(chǎn)廠家眾多，購取方便，熱阻較大，價(jià)格適中，建造安裝方便;聚氨醋硬質(zhì)泡沫塑料熱阻大，保溫性能好，但價(jià)格高。

做個(gè)冷庫多少錢

果品冷庫主要用于水果的儲(chǔ)藏及加工加工，它能使冷庫內(nèi)保持果品適應(yīng)的低溫，使儲(chǔ)藏時(shí)間更長。冷庫庫墻都采用隔熱庫板、底部放有急速板隔潮、隔熱，控制外界傳入熱量。果品冷庫建筑要防止水蒸氣的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣***時(shí)不但增加冷藏庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮***損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔汽性能。

果品保鮮冷庫基本原理。果品保鮮冷庫利用水在固液相變時(shí)釋放或吸收大量潛熱的特點(diǎn)，速凍冷庫定做價(jià)格，果蔬保鮮冷庫以水為基質(zhì)在冬季以冰的形態(tài)體現(xiàn)出來，同時(shí)利用其***時(shí)釋放的大量潛熱，維持庫內(nèi)果蔬不受凍害;夏季再以這些冰為冷源，維持果蔬貯藏所必須的低溫、高濕條件。

微觀氣調(diào)保鮮冷庫

　　氣調(diào)保鮮庫是目前國內(nèi)外較為***的果蔬保鮮設(shè)施。它既能調(diào)節(jié)庫內(nèi)的溫度、濕度，又能控制庫內(nèi)的氧氣、二氧化碳等氣體的含量，速凍冷庫，使庫內(nèi)果蔬處于休眠狀態(tài)，出庫后仍保持原有品質(zhì)。

　　1．延長果蔬的貯存期，一般比普通冷藏庫長0．5倍—l倍，貯藏至貴價(jià)格時(shí)上市出售。

　　2．可使果蔬保持鮮度脆性。出庫后的果蔬，其水分、*含量、糖分、酸度、硬度、色澤、重量均能達(dá)到貯存要求。水果香脆，蔬菜嫩綠，與新采摘狀相差無幾，可向市場提供高質(zhì)量的果蔬。

　　3．可***果蔬病蟲害的發(fā)生，使果蔬的重量損失及病蟲害損失減至***小。

　　4．果蔬出庫的擺架期可延長到21天—28天，而普通冷藏庫的果蔬出庫后的擺架朗只能維持7天左右就會(huì)變質(zhì)。

　　所謂氣調(diào)保鮮就是通過氣體調(diào)節(jié)方法，達(dá)到保鮮的效果。氣體調(diào)節(jié)就是將空氣中的氧氣濃度由21％降到3％—5％，速凍冷庫維修，即保鮮庫是在高溫冷庫的基礎(chǔ)上，加上一套氣調(diào)系統(tǒng)，利用溫度和控制氧含量兩個(gè)方面的共同作用，以達(dá)到***果蔬采后呼吸狀態(tài)。15-20平方米庫間，倉貯量5噸—7噸，***：制冷系統(tǒng)：1.95萬元，氣調(diào)系統(tǒng)：2.74萬元。