學(xué)校食堂承包盤(pán)點(diǎn)健康晚餐的三大要素

從健康飲食的角度分析，一日三餐都必可不少。晚餐，是一天中的后一餐，它的食用會(huì)有諸多講究。接下來(lái)，具體介紹了關(guān)于健康晚餐的三大要素，注意這些要素，你的晚餐才能吃得更健康。    健康晚餐，晚餐，飲食??、晚餐要早吃??晚餐早吃是***向人們推薦的***良策。有關(guān)研究表明，晚餐早吃可大大降低病的發(fā)病率。在晚餐食物里，含有大量的鈣質(zhì)，在新陳代謝進(jìn)程中，有一部分鈣被吸收利用，另一部分則濾過(guò)小球進(jìn)入泌排出體外，人的排鈣高峰常在餐后4~5小時(shí)，若晚餐過(guò)晚，當(dāng)排鈣高峰期到來(lái)時(shí)人入睡，尿液便潴留在輸尿管、膀胱、等中，不能及時(shí)排出體外，新會(huì)餐飲承包，致使尿中鈣不斷增加，容易沉積下來(lái)形成小晶體，久而久之，逐漸擴(kuò)大形成。??第二、晚餐要素吃??晚餐一定要偏素，以富含碳水化合物的食物為主，尤其應(yīng)多攝入一些新鮮蔬菜，盡量減少過(guò)多的蛋白質(zhì)、脂肪類(lèi)食物的攝入。但在現(xiàn)實(shí)生活中，由于有相對(duì)充足的準(zhǔn)備時(shí)間，所以大多數(shù)家庭晚餐非常豐盛，工廠(chǎng)餐飲承包，這樣對(duì)健康不利。攝入蛋白質(zhì)過(guò)多，***吸收不了就會(huì)滯留于腸道中，會(huì)變質(zhì)，產(chǎn)生氨、硫化氨等***物質(zhì)，刺激腸壁誘發(fā)癥。若脂肪吃得太多，酒店餐飲承包，可使升高。大量的臨床***研究證實(shí)，晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食的人比經(jīng)常進(jìn)食素食的人一般要高3至4倍，而患高的人如果晚餐經(jīng)常進(jìn)食葷食無(wú)異于火上澆油。??第三、晚餐要少吃??與早餐、中餐相比，晚餐宜少吃。一般要求晚餐所供給的熱量以不超過(guò)全日膳食總熱量的30%。晚餐經(jīng)常攝入過(guò)多熱量，可引起血膽固醇，過(guò)多的膽固醇堆積在血管壁上久而久之就會(huì)誘發(fā)硬化和心腦血管***;晚餐過(guò)飽，餐飲承包經(jīng)營(yíng)，血液中糖、氨基酸、脂肪酸的濃度就會(huì)，晚飯后人們的活動(dòng)量往往較小，熱量消耗少，上述物質(zhì)便在胰島素的作用下轉(zhuǎn)變?yōu)橹?，日久身體就會(huì)逐漸肥胖。

食堂承包優(yōu)勢(shì)：

選擇食堂承包商和的飲食管理團(tuán)隊(duì)，具有如下優(yōu)勢(shì)：

優(yōu)勢(shì)一：的服務(wù)團(tuán)隊(duì)。

優(yōu)勢(shì)二：人性化的貼身服務(wù)。

優(yōu)勢(shì)三：科學(xué)規(guī)范的管理體系。

優(yōu)勢(shì)四：低成本和大規(guī)模集團(tuán)采購(gòu)方式。

優(yōu)勢(shì)五：多樣化的經(jīng)營(yíng)組合模式。

優(yōu)勢(shì)六：公司所有菜式都是小鍋炒制。

優(yōu)勢(shì)七：可為客戶(hù)提供公共責(zé)任險(xiǎn)100至500萬(wàn)。

優(yōu)勢(shì)八：食物留樣.殘留測(cè)試保證了食品更安全。

東莞飯?zhí)檬程贸邪菊務(wù)動(dòng)绊戔}吸收的因素有哪些？

（1）***D能促進(jìn)鈣和磷在腸道的吸收。食物中富含***D的有魚(yú)肝油、雞蛋黃、黃油、肝、奶等，植物性食物幾乎不含***D。人的皮膚中含有7—脫氫膽固醇，經(jīng)紫外線(xiàn)或陽(yáng)光照射后轉(zhuǎn)變?yōu)?**D，因此，兒童經(jīng)常曬太陽(yáng)，對(duì)促進(jìn)骨骼發(fā)育有益。

??（2）乳糖能促進(jìn)鈣的吸收。由于乳糖和鈣形成低分子可溶性絡(luò)合物，促進(jìn)了鈣的吸收，因此乳糖可增加腸吸收鈣的速度。

??（3）膳食蛋白質(zhì)供應(yīng)充足，有利于鈣的吸收。蛋白質(zhì)消化分解為氨基酸尤其是賴(lài)氨酸和精氨酸后，與鈣形成可溶性鈣鹽，因而利于鈣的吸收。

??（4）適宜的鈣、磷比值可促進(jìn)鈣吸收。一般認(rèn)為鈣、磷比值在2：1益于鈣吸收。有的營(yíng)養(yǎng)學(xué)家推薦，***時(shí)期的鈣、磷比值以1.5∶1為宜，1歲以后鈣、磷比值維持在1∶1為宜。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)證明：鈣、磷比值低于1∶2時(shí)，鈣從骨骼中溶解和脫出增加，嚴(yán)重時(shí)可導(dǎo)致骨質(zhì)疏松癥。

??（5）賴(lài)氨酸、精氨酸、色氨酸等均可增加鈣的吸收，尤以賴(lài)氨酸作用為明顯。氨基酸可與鈣形成容易吸收的鈣鹽，故膳食中適量的蛋白質(zhì)可增加由腸吸收鈣的速度，但是過(guò)量的蛋白質(zhì)攝入，則增加尿鈣排出。

??（6）植酸鹽、纖維素、糖醛酸、藻酸鈉和草酸可降低鈣的吸收。它們均存在于常見(jiàn)的食物中，并可與鈣形成不易被吸收的鹽類(lèi)。***、大蕹菜（空心菜）、莧菜等含草酸多的食物中的鈣難于吸收，而且影響胃腸道內(nèi)其他食物鈣的吸收。

??（7）脂肪攝入過(guò)多或脂肪吸收不良，均可導(dǎo)致游離脂肪酸過(guò)多，與鈣結(jié)合成不溶性的鈣皂，從糞便中排出。

??（8）過(guò)量的酒精、尼古丁均可妨礙鈣的吸收，為此要少飲酒少吸煙。

??（9）酸性介質(zhì)有利于鈣的吸收，因較低的PH植，可保持鈣的溶解狀態(tài)。

??（10）運(yùn)動(dòng)可增加鈣的吸收。

??（11）對(duì)鈣吸收的影響很大。甲狀腺素、皮質(zhì)素及其同類(lèi)均不利于鈣的吸收。

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