紫薇餅

原料：去皮熟紫薯100克，牛奶150克（約20個量），糯米粉適量。輔料：荔浦芋頭，糖，油。

　1、荔浦芋頭去皮切塊，上鍋蒸熟，倒入攪拌機中，加入糖攪打成泥。鍋中倒入適量油，加入芋泥，翻炒至水份蒸發(fā)，餡料收濃即為“香芋餡兒”。

 2、紫薯切塊，上鍋蒸熟去皮后，取100克和150克牛奶混合攪打，后過濾得均勻細膩的牛奶紫薯液。

 3、在牛奶紫薯液中一勺一勺加入糯米粉，直至可以揉成柔軟的面團。

 4、將面團分成若干個小劑子，逐個用手將面皮轉(zhuǎn)開，包入香芋餡兒，收口，輕輕團圓拍扁成生坯。

 5、平底鍋加適量油，燒熱后，將生坯逐個放入，小火煎至兩面金黃即可。

紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法

1.將揉好的面團取一半出來，剩下的一半留在面包機里，放入紫薯粉和一小勺水，再次啟動面包機的8：和面Ⅰ的程序

紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法

2.揉面8分鐘后面團完全揉成均勻的紫色，停止面包機，將面團和里面的攪拌刀一起取出

紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法

3.兩份面團都揉成長條，兩邊擰幾下，成麻花狀就可以了，將麻花狀的面團放入面包機桶里

4.選擇12酸奶程序，調(diào)整時間為1小時20分，啟動面包機進行發(fā)酵

5.1小時20分后，面團發(fā)至約7分滿桶.

如夾心蛋糕：厚4cm，中間夾刺梨果醬，表面色澤為淺麥***，內(nèi)部蛋***，色澤均勻一致，紫薯粉哪里賣，表面不起黑泡，溫州紫薯粉，不塌臉，不崩頂。口感綿軟滋潤，紫薯全粉加工廠電話，富有彈性。利用薯類全粉制作的糕點貨價期、保質(zhì)期較同類面粉產(chǎn)品長。在溫度8～15℃的條件下保存半個月，紫薯粉月餅和蛋糕均與新鮮產(chǎn)品基本無差異；在同等條件下面粉制作的月餅和蛋糕已發(fā)硬，品質(zhì)下降，食味與新鮮產(chǎn)品比較，差異較大。紫薯粉酥類糕點經(jīng)半月后，仍保持酥松適口的特點，與新鮮產(chǎn)品基本無差異。相同條件下，同時制作的小麥面粉桃酥已發(fā)硬、品質(zhì)下降，而紫薯粉產(chǎn)品仍比較酥松。

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