紫薯粉分為紫薯生粉和紫薯熟粉，紫薯熟粉：經(jīng)過蒸煮過程，使部分淀粉轉(zhuǎn)化為糖分，因此熟粉比生粉口感更好，營養(yǎng)更高，色澤更鮮艷具有熟甘薯的天然香味，用水一沖即可檢驗。

   紫薯生粉的做法：我們有的人把紫薯清洗干凈、用竹刀將紫薯外皮去凈、去皮后用清洗干凈的蔬菜切片機把紫薯切成絲或者是片，為了保護紫薯的純真顏色我們用5%的溶液浸泡紫薯片和紫薯丁3—5分鐘。下面的的工作就是干燥，用干燥設(shè)備一般45攝氏度-50攝氏度，讓紫薯丁或者紫薯片的溫度蒸干。（一定要注意衛(wèi)生和溫度），干燥之后的紫薯丁要經(jīng)過粉碎機粉碎才可以變成紫薯粉，紫薯粉的細度在90-120目左右，后就是包裝和封裝。

紫薯粉的做法是非常簡單的，它可以用來制作多種小吃。下面給大家簡單介紹幾種：

　　如西點：50％～70％全粉+50％～30％面粉制成的糕點，外觀形狀與面粉制成的糕點相同，其中蔥油酥、奶式桃酥塊形端正，大小厚薄一致，攤裂均勻，攤度為原生胚直徑的130％～150％；表面色澤一致，為深麥***；內(nèi)部***為均勻小蜂窩狀，紫甘薯粉全粉價格，不含雜質(zhì)、不青心、不欠火；口味酥松適口，且有蔥油或奶油香味，細嚼略帶紫薯香味。

紫薯粉做法_紫薯斑馬面包做法

1.再選擇18“烘烤”程序，紫甘薯粉廠，時間設(shè)定為40分鐘，燒色選擇淺色，啟動面包機

2.烘烤結(jié)束后，真假紫甘薯粉的區(qū)別，面包機會發(fā)出滴滴的提醒聲，這時，貴港紫甘薯粉，用隔熱手套取出面包桶，烤好的面包倒出放在晾網(wǎng)上放至手心溫度后裝袋保存即可蛋清中拌勻

3. 將蛋糕糊裝入模具中，震出大氣泡?？颈P里接1/3的熱水。烤箱事先預熱，上下火均為150°C，烤40分鐘。

4. 將冰箱中冷藏的紫薯泥取出，擠在蛋糕上，用一小片薄荷葉裝飾。

樂農(nóng)食品廠(圖)-真假紫甘薯粉的區(qū)別-貴港紫甘薯粉由山東樂農(nóng)食品有限公司提供。山東樂農(nóng)食品有限公司是從事“紫薯粉,南瓜粉,紫薯丁,南瓜丁”的企業(yè)，公司秉承“誠信經(jīng)營，用心服務(wù)”的理念，為您提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)。歡迎來電咨詢！聯(lián)系人：馬經(jīng)理。