蒸籠式面包醒發(fā)箱
圣恒公司擁有***的研發(fā)***，嫻熟的操作骨干，***的生產(chǎn)設(shè)備及整套的檢測(cè)設(shè)備。我們公司秉承著穩(wěn)健經(jīng)營(yíng)，務(wù)實(shí)敬業(yè)的創(chuàng)業(yè)精神。誠(chéng)信、創(chuàng)新、品質(zhì)、服務(wù)是我們的核心價(jià)值觀。
蒸籠專用發(fā)酵箱專門針對(duì)中式傳統(tǒng)點(diǎn)心、包子饅頭等面食類發(fā)酵所需，為中式餐飲業(yè)提供完mei的面食發(fā)酵解決方案。
高鋼性結(jié)構(gòu)，時(shí)尚衛(wèi)生又堅(jiān)固耐用。采用液脹式控溫器結(jié)合熱風(fēng)循環(huán)對(duì)流發(fā)酵技術(shù)，升溫快、濕度均勻，發(fā)酵效果顯著。多層擱架設(shè)計(jì)，可根據(jù)面包的規(guī)格合理調(diào)整間隙充分利用空間。
全自動(dòng)溫控系統(tǒng)，反映發(fā)酵箱內(nèi)部溫度、濕度和時(shí)間。
整機(jī)發(fā)泡高剛性結(jié)構(gòu)，不銹鋼制造，武漢冷藏冷凍，時(shí)尚衛(wèi)生又堅(jiān)固耐用。
全不銹鋼層架設(shè)計(jì)，清潔衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用，不生銹。
圓潤(rùn)修長(zhǎng)的柜門拉手，強(qiáng)調(diào)產(chǎn)品的良好操控性。
活動(dòng)層架可任意拆卸，方便根據(jù)實(shí)際所需調(diào)整發(fā)酵空間，創(chuàng)意發(fā)酵。
面團(tuán)發(fā)酵的***適宜溫度是25～28℃（這是酵母繁殖***適溫度）。酵母系無(wú)性芽生繁殖。當(dāng)繁殖時(shí)，由母細(xì)胞核空胞產(chǎn)生出一小管，此謂中間連溝，這種管狀物升長(zhǎng)至細(xì)胞表面，通過(guò)細(xì)胞壁而產(chǎn)生粗隆突起，圣美達(dá)冷藏冷凍誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)，即出芽痕。出芽痕漸漸長(zhǎng)大，充滿由母細(xì)胞分送來(lái)的細(xì)胞質(zhì)及細(xì)胞核，當(dāng)此核長(zhǎng)大至與母細(xì)胞一樣大小時(shí)，母細(xì)胞核分成兩部，兩個(gè)細(xì)胞完全***。細(xì)胞的中心體遠(yuǎn)遠(yuǎn)分離，此時(shí)母細(xì)胞與子細(xì)胞已完全分離，至各自再產(chǎn)生新芽痕。當(dāng)溫度為4℃時(shí)，酵母20個(gè)小時(shí)繁殖一代。隨著溫度升高，其世代期越短，當(dāng)溫度為23℃時(shí)，酵母世代期僅6小時(shí)；到60℃，酵母就死掉了。
在調(diào)制面團(tuán)時(shí)，不可避免會(huì)混入雜菌如乳酸菌、醋酸菌等。乳酸菌***適宜繁殖溫度為35℃，如果發(fā)酵溫度高于30℃，乳酸菌、醋酸菌會(huì)大量繁殖，而使酵母菌繁殖得到***，引起面團(tuán)發(fā)酸，所以面團(tuán)發(fā)酵溫度應(yīng)控制在25～28℃左右為好。
廣州圣恒電器有限公司主營(yíng)產(chǎn)品包括：烘培設(shè)備醒發(fā)箱、商用醒發(fā)箱、雙門醒發(fā)箱、移動(dòng)醒發(fā)箱、單門醒發(fā)箱，不銹鋼醒發(fā)箱此外公司還提供醒發(fā)箱產(chǎn)品咨詢、醒發(fā)箱廠家、醒發(fā)箱定做、醒發(fā)箱批發(fā)、醒發(fā)箱出售、醒發(fā)箱價(jià)格、醒發(fā)箱供應(yīng)等服務(wù)。同時(shí)我們具備足夠的條件接受國(guó)內(nèi)外的非標(biāo)訂造產(chǎn)品，OEM，ODM 的生產(chǎn)加工。
經(jīng)典系列發(fā)酵箱：出眾的發(fā)酵效果表現(xiàn)，成為更多學(xué)校、食堂、西餅屋、面包生產(chǎn)作坊等優(yōu)選選擇機(jī)型，箱內(nèi)熱風(fēng)循環(huán)技術(shù)，使箱內(nèi)的溫濕環(huán)境更均勻，溫度和濕度的調(diào)節(jié)更精準(zhǔn)，營(yíng)造好的發(fā)酵環(huán)境人性融會(huì)貫通推拉門，輕松開(kāi)關(guān)，玻璃視窗，即時(shí)掌控發(fā)酵狀況。全不銹鋼層架設(shè)計(jì)，清潔衛(wèi)生，堅(jiān)固耐用，記不生銹。超大容量，多層設(shè)置，圣美達(dá)冷藏冷凍專營(yíng)品牌，***，美觀。經(jīng)典型手動(dòng)式旋鈕操控，更符合經(jīng)驗(yàn)豐富的烘培師傅使用習(xí)慣。
主要用途：用于面包、土司、漢堡包的發(fā)酵
核心提示：喜歡美食的人，對(duì)烘焙也是一往情深。近幾年，烘焙不僅是一種時(shí)髦，也成為了很多人的業(yè)余愛(ài)好，非常受歡迎。但是烘焙遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是大家想的揉面團(tuán)，擠奶油那么簡(jiǎn)單，更需要注意的是面團(tuán)的發(fā)酵，才能保證成品的質(zhì)量。說(shuō)到面團(tuán)的發(fā)酵，不得不提到一種設(shè)備：醒發(fā)箱。也就是發(fā)酵箱，圣美達(dá)冷藏冷凍庫(kù)存充裕，通過(guò)發(fā)酵后的饅頭、面包相較于沒(méi)有發(fā)酵的大餅、蛋糕等面食，營(yíng)養(yǎng)會(huì)更豐富，蛋白質(zhì)含量也高出近2倍。而且酵母中的酶能促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解，所以面食發(fā)酵后會(huì)更容易消化。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；
2、兩個(gè)轉(zhuǎn)扭 一個(gè)是溫控，一個(gè)是濕控；
3、溫控調(diào)到30-38度；
4、濕控按品種來(lái)決定：一般來(lái)說(shuō)，酥皮品種調(diào)到35-45度。因?yàn)闈穸忍呷菀谆焖?。普通品種調(diào)到50-70度就可以了。
5、使用一段時(shí)間要注意加水就可以了。
醒發(fā)箱使用方法及優(yōu)勢(shì)
醒發(fā)箱是一種在我們制作面包時(shí)，為給予面包提供一個(gè)恰當(dāng)發(fā)酵環(huán)境，而研制的一種設(shè)備。
下面我們看看醒發(fā)箱的使用方法：
1、醒發(fā)箱內(nèi)要加一定量的水；
2、兩個(gè)轉(zhuǎn)扭 一個(gè)是溫控，一個(gè)是濕控；
3、溫控調(diào)到30-38度；
4、濕控按品種來(lái)決定：一般來(lái)說(shuō)，酥皮品種調(diào)到35-45度。因?yàn)闈穸忍呷菀谆焖帧Ｆ胀ㄆ贩N調(diào)到50-70度就可以了。
5、使用一段時(shí)間要注意加水就可以了。
圣美達(dá)冷藏冷凍誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)-武漢冷藏冷凍-認(rèn)準(zhǔn)-圣恒電器(查看)由廣州圣恒家用電器有限公司提供?！半姎鈾C(jī)械,器材制作業(yè)”就選廣州圣恒家用電器有限公司（），公司位于：廣州市番禺區(qū)南村區(qū)鎮(zhèn)坑頭東線工業(yè)區(qū)，多年來(lái)，圣恒電器堅(jiān)持為客戶提供好的服務(wù)，聯(lián)系人：黃日添。歡迎廣大新老客戶來(lái)電，來(lái)函，親臨指導(dǎo)，洽談業(yè)務(wù)。圣恒電器期待成為您的長(zhǎng)期合作伙伴！