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門板肉（又稱梭板肉、無皮坐臀肉）：肥瘦相連，肉質細嫩，顏色白，肌纖維長。其用途跟里脊肉相同。 蓋板肉：連結秤砣肉的一塊瘦肉。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。 黃瓜條：與蓋板肉緊密相連。肉質、用途基本跟秤砣肉相同。 腰柳肉：是與秤砣肉連結的呈條狀的肉條。肉質細嫩，水分較重，有明顯的肌纖維。適于制餡、切丁、條、肉末、制肉丸子等。宜做炒、炸、湯等。

脖子肉又稱血脖，這塊肉肥瘦不分，肉者質差，一般多用來作餡。 豬頭宜于醬、燒、煮、腌，多用來制作冷盤，其中豬耳、豬舌是下酒的好菜。 鳳頭肉：這個部位肉質細嫩、微帶脆、瘦中夾肥。適宜做丁、片、碎肉末等?？捎糜诔?、溜，或做湯等。 眉毛肉：這是豬胛骨上面的一塊重約一斤的瘦肉，肉質與里脊肉相似，只是顏色深一些，其用途跟 里脊肉相同。