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山珍***、***皇后——香菇

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，為側(cè)耳科植物香蕈的子實(shí)體。香菇是世界第二大[1]  食用菌，也是我國特產(chǎn)之一，在民間素有“山珍”之稱。它是一種生長(zhǎng)在木材上的***。味道鮮美，香氣沁人，營養(yǎng)豐富。香菇富含***B群、鐵、鉀、***D原（經(jīng)日曬后轉(zhuǎn)成***D）、味甘，性平。***食欲減退，少氣乏力。
 
營養(yǎng)分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多種氨基酸和多種***的菌類食物。
1. 提高機(jī)體***功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能，還可促進(jìn)T淋巴細(xì)胞的產(chǎn)生，并提高T淋巴細(xì)胞的殺傷活性。實(shí)驗(yàn)證明，香菇中還含有一種抗病毒的干擾素誘發(fā)劑，能提高***抗病能力，可預(yù)防流行性***等癥。香菇具有和胃、健脾、***益腎的***，可治久病氣虛、食欲不振等病癥。[6] 
⒉ 延緩***：香菇的水提取物對(duì)***有清除作用，對(duì)體內(nèi)的***有一定的消除作用。
⒊ ******：香菇菌蓋部分含有雙鏈結(jié)構(gòu)的核糖核酸，進(jìn)入***后，會(huì)產(chǎn)生具有***作用的干擾素。
⒋***壓、***脂、降膽固醇：香菇中含有***呤、***、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物質(zhì)，能起到***壓、降膽固醇、***脂的作用，又可預(yù)防***、***等***。
⒌ 香菇還對(duì)***、肺***、***性***、***炎等起***作用，又可用于***、***等。此外，香菇所含核酸類物質(zhì)，還具有防治愛滋病的功用。

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