智利Von Siebenthal 佳美娜 2011 紅酒
浦創(chuàng)集團代理的智利紅酒 Von Siebenthal 佳美娜 2011介紹：
葡萄種類 ：
佳美娜85% 赤霞珠15%
原產地 ：
智利阿空加瓜谷中很小的一個分區(qū)，Panquehue, 也是生產波爾多風味的***獨特，***享有聲望的地區(qū)之一。
風土情況：
氣候: Panquehue地區(qū)坐落在安第斯山脈和海岸線之間。附近有阿空加瓜河流，時刻調節(jié)當地溫度。地中海的氣候持續(xù)320天并伴隨著潔凈的天空。葡萄成熟期間，濕度大于20%，夜間的溫度大于15度。
土壤: 深的沉積巖的土壤, 具有低密度而又豐富的有機元素的同時又有多孔性和很好的蓄水能力，對于佳美娜，梅洛和品麗珠來說，是非常理想的生長環(huán)境。斜坡是貧瘠的土壤以及多石的土質，非常適合味兒多和赤霞珠。
葡萄園：
高種植密度（5500株/公頃），種植與1998年，垂直種植和滴灌系統(tǒng)。
產量 ：
7.9 噸/公頃
豐收 ：
5月23號，每箱24斤，全部人工采摘.
采摘：
整個季節(jié)都比上年度的溫度都低，這是由于十月和十一月較低的溫度。但產量沒有太大的降低。
陳釀：
在3成新的橡木桶中12個月。
過濾 ：
不采用過濾技術
品鑒筆記 ：
嗅覺上很好的詮釋了黑色系水果的香氣，同時也具備很有吸引力的烤胡椒，***以及淡淡的煙熏的香氣?？诟猩希卸鹊木企w柔順絲滑的結構，和覆蓋了巧克力的紅色系水果和黑胡椒的香氣達到了很好的均衡性。余味幽深，伸長
基礎參數：
酒精度: 13.5o
酸堿度: 3.63
總酸度: 4.37 g/升
揮發(fā)酸: 0.62 g/升
殘?zhí)? 1.95 g/升
析出物: 31.8 g/升
CO2: 310 mg/升
釀酒師: Stefano Gandolini 不同年份的酒，參數略有不同，以實際年份為主
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