浦創(chuàng)集團(tuán)代理的智利紅酒：凡托萊拉 霞多麗 2011
原產(chǎn)地
利達(dá)山谷位于智利首都西部112Km的圣安東尼奧谷中的一塊很小的區(qū)域。被認(rèn)為是智利***新的也是***涼爽的葡萄酒產(chǎn)區(qū)。受秘魯寒流的影響，從南極洲方向流過城市的西海岸。
風(fēng)土
氣候:靠近海洋，從而保證在夏季中午12點(diǎn)至下午4點(diǎn)有涼爽的微風(fēng)I吹過葡萄園，調(diào)節(jié)整個(gè)葡萄園的溫度。高濕度的海風(fēng)增加了葡萄的果香氣味。
土壤: 由花崗石土質(zhì)和沖積土質(zhì)構(gòu)成。
葡萄園
垂直栽種方式，1到2簇葡萄/株；在保證葡萄不被陽光灼傷的前提下，讓40%的葡萄暴露出來。
產(chǎn)量
每公頃4噸。
收獲方式
4月6號，純手工采摘，12Kg/箱
陳釀
50% 未經(jīng)橡木桶陳釀,，僅放在不銹鋼罐中與沉淀物一起陳釀12個(gè)月。 35% 的酒在金合歡桶中陳，15%的酒在法國橡木桶中陳釀。無果醋，乳酸發(fā)酵
葡萄成熟期
整個(gè)季度的溫度較往年偏低，主要是由于十月份和十一月份的溫度較低，但是產(chǎn)量沒有受到什么影響。
過濾
無菌膜過濾
品鑒筆記
光亮的成色，芳香的氣息。甜瓜,桃子,杏,費(fèi)約果,枇杷和香辛料的味道混合了茉莉和梨花的香味使酒香更加具有吸引力。口感上，平衡的酒體將飽滿，新鮮，爽滑的特性，貫穿整個(gè)品酒過程。
基礎(chǔ)參數(shù)
酒精度: 13.5o
酸堿度: 3.28
總酸度: 7.12 g/lt
揮發(fā)酸: 0.59 g/lt
殘?zhí)? 4.5 g/lt
析出物: 25 g/lt
CO2含量: 600 mg/lt
釀酒師: Stefano Gandolini 不同年份的酒，參數(shù)略有不同，以實(shí)際年份為主
本產(chǎn)品由浦創(chuàng)集團(tuán)智利紅酒http:///p發(fā)表