伏特加是以多種谷物（馬鈴薯、玉米）為原料，用重復(fù)蒸餾，國(guó)產(chǎn)伏特加品牌，精煉過濾的方法，除去酒精中所含毒和其它***的一種純凈的高酒精濃度的飲料。伏特加無色無味，沒有明顯的特性，但很提神。伏特加酒口味烈，勁大刺鼻，除了與軟飲料混合使之變得干洌，與烈性酒混合使之變得更烈之外，伏特加酒品牌，別無它用。但由于酒中所含雜質(zhì)***，口感純凈，成都伏特加，并且可以以任何濃度與其它飲料混合飲用，所以經(jīng)常用于雞尾酒的基酒，酒度一般在40°～50°之間

伏特加（俄語：Водка）是一種經(jīng)蒸餾處理的酒精飲料。它是由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，通常會(huì)經(jīng)多重蒸餾從而達(dá)到更純更美味的效果，市面上品質(zhì)較好的伏特加一般是經(jīng)過三重蒸餾的。在蒸餾過程中除水和乙醇外亦會(huì)加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥，如果是制作有味道的伏特加更會(huì)加入適量的調(diào)味料。雖然伏特加在東歐和北歐***的傳統(tǒng)上是應(yīng)該以凈飲的方法品嘗，但當(dāng)它在其他的***大眾化后已經(jīng)愈見少人用傳統(tǒng)飲法品嘗它的獨(dú)特口味。近年更多人喜歡將伏特加加上其他飲料或以雞尾酒來飲用它。

現(xiàn)在普遍被接受的說法

伏特加正式出現(xiàn)是伊凡三世在1478年確定了俄羅斯人愛喝的這種白酒的***壟斷權(quán)。

1553年，伊凡雷帝在莫斯科開了一家伏特加酒館，獲得了高額利潤(rùn)。19世紀(jì)則是伏特加占領(lǐng)國(guó)際市場(chǎng)的一個(gè)鞏固的世紀(jì)。

雖然伏特加的酒精純度很高，剛開始時(shí)卻起了個(gè)普通名字：第21號(hào)餐桌酒，此后它還曾有過多個(gè)名字，像“面包酒”、“燒酒”。直到20世紀(jì)初，才正式被定名為“伏特加”，這是因?yàn)檫@種烈性酒中水比酒多，因此取俄語水的發(fā)音諧音。