俄羅斯說(shuō)

傳說(shuō)早在15世紀(jì)末的俄羅斯，有一群僧制造出用于消毒的液體后，伏特加酒什么牌子好，有人嘗試飲用這種液體，合肥伏特加酒，并感覺(jué)很好，隨后人們就用進(jìn)口的酒精，和當(dāng)?shù)氐墓任镞€有泉水釀制伏特加。

波蘭說(shuō)

波蘭人認(rèn)為被俄伏特加酒羅斯稱(chēng)作是Gorzalka的酒在公元八到十二世紀(jì)就已經(jīng)出現(xiàn)了。早期的伏特加來(lái)自冰凍葡萄酒。因?yàn)榫凭谋c(diǎn)更低，把葡萄酒中結(jié)冰的部分先扔掉，剩余的部分從基本意義上說(shuō)就等于蒸餾后的結(jié)果。比較***的蒸餾技術(shù)是在公元1400年出現(xiàn)的，早期波蘭人把伏特加當(dāng)作***使用，波蘭的史學(xué)家認(rèn)為是波蘭人把這種新的蒸餾方法融入進(jìn)來(lái)，從而用來(lái)生產(chǎn)質(zhì)量更好的伏特加酒。

公元1772年，伏特加酒專(zhuān)賣(mài)，波蘭被分割成了俄國(guó)、普魯士和奧匈帝國(guó)的一部分。他們認(rèn)為伏特加是在這個(gè)時(shí)期由波蘭傳入俄國(guó)的。

毫無(wú)疑問(wèn)，冰凍過(guò)的Vodka用俄羅斯上好的魚(yú)子醬佐食是經(jīng)典絕配，而且魚(yú)子醬上面也應(yīng)該撒上一些冰粒。在斯堪的納維亞***，人們都很愛(ài)喝Vodka，就像這里的烈性開(kāi)胃酒一樣，與鹵制過(guò)或熏制過(guò)的海魚(yú)，比如鯡魚(yú)、鯖魚(yú)，甚至大馬哈魚(yú)一起配餐飲用，味道實(shí)在好極了。馬丁.布魯諾斯是英格蘭布里斯托城Lettonie餐館的大廚，他創(chuàng)造了一種奢華而富于戲劇性的吃法：將勁道強(qiáng)烈的拉脫維亞Vodka放在貝殼里面，然后放入炒鴨蛋，使之漂浮在酒中，上面再加上魚(yú)子醬，旁邊再配上俄國(guó)蕎麥薄煎餅和一瓶冰凍的Vodka酒。在很多人看來(lái)，能有如此吃法喝法想象力的人，只能是生活在擁有單調(diào)乏味飯菜的英國(guó)。

水是伏特加中***重要的成份，伏特加酒哪有賣(mài)，不同的水質(zhì)可以使這種優(yōu)雅的飲品擁有不同個(gè)性。俄國(guó)人始終認(rèn)為是他們***河湖中的“活水”可以使伏特加與眾不同。因此，為了找到更好的水，芬蘭人會(huì)尋找潔凈的地下水、美國(guó)人則發(fā)明了更多精細(xì)的軟水劑和過(guò)濾方法，甚至有一個(gè)蒸餾廠商用冰川溶化取水，據(jù)說(shuō)還源于這樣一個(gè)理論：水越久遠(yuǎn)，水越純凈。在經(jīng)濟(jì)***化的今天，雖然我們?cè)絹?lái)越享受到經(jīng)濟(jì)繁榮所帶來(lái)的好處，但是如今能夠找到一汪凈水似乎卻越來(lái)越難了。

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