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湛江海產(chǎn)品之豐富聞名遐邇，其新鮮、質(zhì)優(yōu)、價廉，各農(nóng)貿(mào)市場均有大量供應，在賓館、酒店以至街邊小食店均有大量海鮮菜式，因而，湛江是人們品嘗海鮮、購買海產(chǎn)品的理想之地，近年來有"要吃海鮮到湛江"之說。常見的湛江美食有對蝦、龍蝦、螃蟹等。

除了以上海鮮，本市還有一種聞名全國的水產(chǎn)品珍珠。雷州半島沿海歷史1上以產(chǎn)"南珠"素負盛名，尤以明代采珠最盛，現(xiàn)遂溪仍有樂民珠城的遺址。各縣發(fā)展人工養(yǎng)殖，全市有養(yǎng)殖場700多個，產(chǎn)量約占全國三分之二。尤以雷州最多，該市流沙港家家戶戶養(yǎng)珍珠和加工珍珠工藝品，成為著1名的、富裕的"珍珠之鄉(xiāng)"。湛江屬于夜晚的美食，主要是海鮮、炒粉和粥，可不要因為炒粉和粥的簡單而小瞧了這湛江的二寶，湛江的獨門制法，干貨批發(fā)選擇我們放心，令這兩味風味小吃，特別是口感，與別處尤其不同，具有本土特色。

海洋里出產(chǎn)的動植物，如澳洲龍蝦、帝王蟹、烏賊、 海蜇、海藻等。蜇皮:用冷水浸泡，將經(jīng)過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，汕尾干貨批發(fā)，水溫應始終保持在70℃~80℃之間。約30秒鐘后，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼后，浸入濃度為1/500的醋精水溶液中(夏季可適當提高水溶液濃度，并在水面上覆上塊)。經(jīng)過幾個小時的浸泡，蜇頭又恢復原有的形態(tài)并變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。

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湛江有什么特產(chǎn)好吃？

中國農(nóng)業(yè)從2005年起，將人們俗稱的"土貨"定義為"特色農(nóng)產(chǎn)品"，干貨批發(fā)歡迎大量采購，并繼后發(fā)布了《特色農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域布局規(guī)劃(2006-2015)》，干貨批發(fā)天然新鮮干活，引導特色農(nóng)產(chǎn)品向最適宜區(qū)集中，促進農(nóng)業(yè)區(qū)域?qū)I(yè)分工，加快形成科學合理的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)力布局。按照品質(zhì)特色、開發(fā)價值、市場前景的標準，確定了特色蔬菜、特色果品、特色糧油、特色飲料、特色花卉、特色纖維、中藥1材、特色草食牲畜、特色豬禽、特色水珍等10類114種特色農(nóng)產(chǎn)品。按照生產(chǎn)條件、產(chǎn)業(yè)基礎、區(qū)域分工的標準，確定了特色品種的優(yōu)勢產(chǎn)區(qū)。共涉及2100多個縣級行政單元。同時，確定了發(fā)展五大重點領域。分別是:品種資源庫、國家和行業(yè)標準、技術(shù)體系、傳統(tǒng)加工、營銷網(wǎng)絡和信息平臺。

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