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海洋里出產(chǎn)的動植物，如澳洲龍蝦、帝王蟹、烏賊、 海蜇、海藻等。蜇皮:用冷水浸泡，將經(jīng)過浸泡洗凈的蜇皮，瀝干水分，投入80℃的水鍋中出水，出水過程中，水溫應(yīng)始終保持在70℃~80℃之間。約30秒鐘后，蜇頭開始收縮。此時，將蜇皮倒出、過涼后，浸入濃度為1/500的醋精水溶液中(夏季可適當(dāng)提高水溶液濃度，并在水面上覆上塊)。經(jīng)過幾個小時的浸泡，蜇頭又***原有的形態(tài)并變的很脆。將醋精水溶液倒出，換入清水，即可隨時取用。通常干貨、罐頭、米面等食品原料都采用干貨庫貯藏。雖然這些原料的貯藏不需要冷藏，但也應(yīng)保持相對的涼爽。干貨庫的溫度應(yīng)保持在18至21℃之間。對大部分原料來說，若能保持在10℃，其保藏質(zhì)量效果更好。干貨庫的相對濕度應(yīng)保持在50%至60%之間，谷物類原料則可低些，以防霉變。通風(fēng)的好壞對干貨庫溫濕度有很大影響。按照標準，干貨庫的空氣每小時應(yīng)交換4次。倉庫內(nèi)照明，一般以每平方米2至3瓦為宜;如有玻璃門窗，應(yīng)盡量使用毛玻璃，以防止陽光的直接照射而降低原料質(zhì)量。

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湛江魚干批發(fā)是指將新鮮魚類經(jīng)充分曬干而成。脫脂魚干是以優(yōu)質(zhì)鮮魚為原料，經(jīng)過高溫蒸煮、烘干等程序精制而成，各項指標均達到***規(guī)定的標準。魚干批發(fā)多以青、草、鰱、鱖、鯉、鯽等淡水魚為原料，鹽腌后曬成咸淡適中的水產(chǎn)品。常見的有魷魚干、鮑魚干、銀魚干批發(fā)等。魚干魷魚，海鮮批發(fā)歡迎你們下單，90%以上加工成魷魚干批發(fā)，系海產(chǎn)八珍之一。鮑魚批發(fā)是海產(chǎn)貝類，將鮮鮑魚剝?nèi)ヘ悮ぃサ魞?nèi)臟，取耳腹足，放入開水鍋中煮熟，取出晾干即成干鮑魚。銀魚，即海蜒，白色稍透明，長不過3厘米左右，通體無鱗，一向作為整體性食物應(yīng)用(即內(nèi)臟、頭、翅等均不去掉，整體食用)，而整體性食物作為一種天然的"長壽食品"為國際營養(yǎng)學(xué)所確認。

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