在過去 30 年，博卡斯特酒莊一直被認(rèn)為是教皇新堡地區(qū)偉大的酒莊之一。作為教皇新堡的***酒莊之一，其酒款以優(yōu)雅，平衡以及杰出的陳年潛力著稱，就連大名鼎鼎的國際***酒評(píng)家羅伯特·帕克（Robert Parker）都是它的“迷弟”。
在帕克著作的《世界頂（ding）級(jí)（ji）葡萄酒及酒莊全書》的羅納河谷章節(jié)，開篇介紹的便是博卡斯特酒莊。帕克曾直言，博卡斯特城堡出產(chǎn)的紅葡萄酒是羅納河谷***（***）好（hao）且***特別的，而且其陳年潛力在整個(gè)南羅納河谷都可以說是***強(qiáng)的。
博卡斯特酒莊位于南羅河谷的教皇新堡產(chǎn)區(qū)（Chateauneuf-du-Pape），它也是產(chǎn)區(qū)***為古老的酒莊之一，也是產(chǎn)區(qū)比較罕見的大型酒莊及典型代表。早在 1549 年，博卡斯特家族就在這里買了一間倉庫以及附近的土地，隨后在 1687 年正式建莊。1909 年，皮埃爾·添米爾（Pierre Tramier）買下酒莊，西班牙膜拜酒，隨后傳給了他的女婿皮埃爾·***（Pierre Perrin），從***家族（Perrin family）開始了酒莊的家族經(jīng)營。
博卡斯特酒莊不但首創(chuàng)用當(dāng)?shù)氐?13 種 AOC 葡萄混釀葡萄酒，也是第（di）一（yi）個(gè)種植慕合懷特（Mourvedre）品種的酒莊。在 2006 年教皇新堡世界盲品會(huì)上，博卡斯特酒莊莊主珍藏干紅大放異彩，由此奠定了其作為南部羅納河谷頂（ding）級(jí)（ji）酒莊的地位。2014 年，博卡斯特入選倫敦國際葡萄酒交（jiao）易（yi）所（所）（Liv-ex）“年度***（***）高（gao）性價(jià)比葡萄酒品牌”，位列榜首；
翰斯科酒莊：澳洲巴羅薩谷百年名莊，名氣比肩奔富
翰斯科酒莊（Henschke）位于南澳大利亞伊頓谷產(chǎn)區(qū)（Eden Valley），膜拜酒，距今已有 155 年歷史，是當(dāng)?shù)仨敚╠ing）級(jí)的家族式酒莊。2011 年，酒莊被悉尼先驅(qū)晨報(bào)（Sydney Morning Herald）評(píng)選為“澳大利亞年度***（***）佳酒莊”。
酒莊采用生物動(dòng)力法管理葡萄園，以出產(chǎn)澳洲頂（ding）級(jí)精品酒享譽(yù)世界。從知名度上看，其旗艦酒款神恩山西拉干紅是可以與奔富葛蘭許（Penfolds Grange）分庭抗禮的澳洲名酒。
酒莊擁有 4 塊知名葡萄園，分別為神恩山（Hill of Grace）、寶石山（Mount Edelstone）、蘭斯伍德山（Lenswood）和伊頓谷葡萄園，其中伊頓谷主要出產(chǎn)白葡萄酒。
翰斯科酒莊是入選蘭頓分級(jí)酒款***多的澳洲頂（ding）尖酒莊之一，在今年蘭頓分級(jí)第 7 版中，僅有的 22 款蘭頓至（zhi）尊級(jí)（Exceptional）中，翰斯科酒莊的葡萄酒就占了 2 款，分別為翰斯科酒莊神恩山干紅和寶石山干紅，與奔富酒莊數(shù)量一致，難分仲伯。由此可見，在頂（ding）尖品質(zhì)葡萄酒的釀造上，翰斯科酒莊絲毫不輸奔富。
杜加酒莊（Domaine Dugat-Py）坐落于熱夫雷-香貝丹（Gevrey-Chambertin）產(chǎn)區(qū)，膜拜酒，其釀酒歷史可追溯到 17 世紀(jì)早期，如今由莊主伯納德·杜加（Bernard Dugat）和少莊主盧瓦克·杜加（Loic Dugat）共同打理。
杜加酒莊幾個(gè)世紀(jì)以來都以桶裝形式售賣葡萄酒，直到 1989 年才開始***裝瓶。然而，誰也不敢小瞧這個(gè)“后起之秀”。
酒莊釀制的特級(jí)園葡萄酒，如瑪茲-香貝丹（Mazis-Chambertin）、香香貝丹（Charmes-Chambertin），幾乎每個(gè)年份都可以獲得艾倫·米多斯（Allen Meadows，簡稱 AM，***（***）***的勃艮第酒評(píng)家） 95 分以上。須知勃艮第很多特級(jí)園往往只能得到 AM 80 多分的評(píng)價(jià)，杜加酒莊的特級(jí)園，是異常閃耀的超級(jí)明星。而酒莊的***好酒，香貝丹特級(jí)園（Chambertin） 2002 和 2009 都獲得 AM 驚人的 99 高分，因此它被譽(yù)為這個(gè)頂（ding）級(jí)（ji）產(chǎn)區(qū)內(nèi)僅次于樂花（Leroy）的佳作，其國際市場(chǎng)稅前均價(jià)已達(dá)16，867 元/瓶。
而其他***的酒評(píng)家也不會(huì)吝嗇對(duì)杜加酒莊的溢美之詞。帕克（Robert Parker）曾給酒莊的香貝丹特級(jí)園 2 次滿分，其他特級(jí)園也給過 99 高分，膜拜酒莊，并將其收錄到自己的著作《世界頂（ding）級(jí)（ji）葡萄酒及酒莊全書》中，與康帝（DRC）、樂花、勒弗萊（Domaine Leflaive）等并列為勃艮第***（***）佳（jia）酒莊之一。
杜加酒莊成功的秘訣主要有 3 點(diǎn)：
第（di）一（yi）是嚴(yán)格挑選的老藤，酒莊平均藤齡超過 65 年，***老的約 100 年，這樣解釋了為什么酒莊的產(chǎn)量報(bào)告低達(dá) 1，800 升/公頃（2，400 瓶/公頃），遠(yuǎn)低于勃艮第金丘標(biāo)準(zhǔn)的 5，000 瓶/公頃；
第二是家族 13 代酒農(nóng)的傳承和沉淀，除了已經(jīng)栽種的老藤有其得天獨(dú)厚的條件，在繁殖新的葡萄樹及選種上也是資（zi）深（shen）***；
第三則是精細(xì)化的近乎苛刻的酒園管理，酒莊只有 10 公頃葡萄園，卻由 5 位全職園丁細(xì)心呵護(hù)。一般來說，勃艮第的小酒農(nóng)只會(huì)在采收季節(jié)才會(huì)雇傭幾位***增加人手。
酒莊遵循勃艮第傳統(tǒng)，從不購買葡萄或者原酒，專注于酒莊自己的一畝三分地。對(duì)于他們來說，用心管理好酒園才是品質(zhì)的保證。酒莊從 2003 年開始***實(shí)行有機(jī)種植，并積極嘗試生物動(dòng)力法，盡可能減少人為干預(yù)，盡可能還原***真實(shí)的風(fēng)土。
除了超級(jí)老藤的特點(diǎn)，酒莊也是橡木桶的重度用者，木桶來自Francois Freres（這也是康帝的指（zhi）定（ding）用桶），中度烘烤。酒莊入門級(jí)大區(qū)酒約使用 10%的新橡木桶，村級(jí)大約是 30%，一級(jí)園和特級(jí)園則是 100% 新橡木桶，香貝丹特級(jí)園的桶還是特別定制的。原則上等級(jí)越高的酒，發(fā)酵時(shí)保留越多果梗，以增加葡萄酒骨架，如村級(jí)大概保留 45% 的果梗，香貝丹特級(jí)園甚至只篩去不成熟的果實(shí)，完全不去梗發(fā)酵，在裝瓶時(shí)不做過濾。
超級(jí)老藤加上高比例橡木桶及果梗發(fā)酵，杜加酒莊的葡萄酒常常顏色深遂，以強(qiáng)勁而不失雅致的輪廓為特色，通常在陳年之后常有驚人的表現(xiàn)。
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