把選好的鮮辣椒洗凈再瀝干水，然后就可以開始燒制了。我們農(nóng)村人做燒椒皮蛋時(shí)，都是把鮮辣椒埋入柴火的灰燼里，用灰燼的余熱把辣椒的外皮燒焦。

　　沒有柴火灰燼的就只能用燃?xì)庠顏頍耍牙苯酚每曜踊蜮F子串起來，放在火焰上面邊烤邊滾動(dòng)，直到辣椒的外皮燒的發(fā)焦發(fā)黑，辣椒肉變軟，香味出來。燒辣椒之前準(zhǔn)備好一碗涼開水，燒好一個(gè)就丟進(jìn)去泡著，鶴壁咸雞蛋市價(jià)，全部辣椒都燒好以后，用手一撕就把黑皮撕掉了，剩下的辣椒肉洗凈瀝水，然后就可以撕成小條，也可以切成小塊或小丁，你喜歡弄成什么形狀就弄成什么形狀吧。

　這次的皮蛋豆腐加了點(diǎn)榨菜在里面，味道更好，推薦給大家做來嘗一嘗。

原料：

皮蛋、榨菜、內(nèi)酯豆腐。

調(diào)料：

香油、雞精、白糖、鹽。

準(zhǔn)備工作：

　　榨菜切成碎末，皮蛋剝好后用筷子夾碎，豆腐倒出攪碎。

做法步驟：

　　1、把榨菜碎、皮蛋碎和豆腐碎到在一起，加入鹽、雞精和少量白糖攪拌均勻。

　　2、食用前滴入少許香油即完成。　三伏天沒有胃口吃飯的時(shí)候，我***喜歡做的菜就是雙椒拌皮蛋，這可是我奶奶***拿手的夏季開胃菜，酸酸辣辣的味道絕1對(duì)能讓你胃口大開，濟(jì)源咸雞蛋加盟***碼，是嗜辣人士不可多得的家常開胃菜。

提醒：如果粥有點(diǎn)粘底，請(qǐng)千萬不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，咸雞蛋，要不粥會(huì)有糊味，我們通常會(huì)放一個(gè)輕的小調(diào)羹在鍋底與粥同煮，水沸騰過程中，小調(diào)羹也被帶動(dòng)，可以防止粥煮粘底。

在我的眼里，皮蛋瘦肉粥絕1對(duì)是堪稱粥中經(jīng)典，用永遠(yuǎn)都吃不夠來形容它的美味都不過分。每次生病沒胃口的時(shí)候，***想喝的就是一碗皮蛋瘦肉粥了。但是，煮粥比較費(fèi)時(shí)間，這對(duì)于忙碌的上班族來說，喝粥幾乎成了一種奢望。今天我就教大家一種***快的煮粥方法，只需要五分鐘就可以把生米煮成好喝的皮蛋瘦肉粥。

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