紅薯粉條,又稱紅薯粉絲、粉皮,是傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品,已有600余年的歷史。河南省盧氏縣生產(chǎn)的紅薯粉條采用伏牛山山脈紅薯基地種植的紅薯為原料、經(jīng)***的設(shè)備,傳統(tǒng)的手工工藝精制而成。有好吃爽口、粉味純正、筋道耐煮、營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)。(可二次回鍋食用)不加任何增白劑,防腐劑,食品膠之類的添加劑,該區(qū)種植的紅薯無(wú)大氣污染,無(wú)污水污染,是天然的山地農(nóng)家產(chǎn)品。
生產(chǎn)工藝:工藝流程:淀粉原料→制芡糊→合粉揣揉→抽氣泡→漏絲成型→煮粉糊化→冷卻撈粉→切斷上掛→冷凝→冷凍→解凍干燥→(壓塊)包裝→成品粉絲。