盧氏花菇，朵大、肉厚、質(zhì)細(xì)嫩、味鮮美、氣味芳香、滑潤爽口，營養(yǎng)豐富，花菇率高。據(jù)分析，每百克干品含蛋白質(zhì)13克，脂肪1.8克，碳水化合物45克，粗纖維7.8克和鈣、鐵、磷礦物質(zhì)，此外還含有多種***，特別是蔬菜貧乏的***Ｄ（***甾醇），有助于***因缺酶引起的***。

盧氏花菇不僅是美味山珍，而且***價(jià)值很高。盧氏花菇能盛胃氣，入肝經(jīng)，可托瘟毒。其所含的“過濾***毒體”能阻止******細(xì)胞的繁殖，具有顯著的抗***活性。所含的18種氨基酸，具有降低膽固醇，預(yù)防***功能，同時(shí)其所含的雙鏈核糖核酸能預(yù)防流行***冒等***，經(jīng)常食用可使***健康，延長壽命。

盧氏山區(qū)盛產(chǎn)盧氏花菇，分為野生和人工栽培兩種方式，野生主要生長在枯死的***、櫟、栗樹上，子實(shí)體于立冬后至次年清明前后產(chǎn)生，氣溫愈低，質(zhì)量愈好，成熟時(shí)直徑達(dá)4厘米至5厘米，***大可達(dá)18厘米，像一把撐開的雨傘，有時(shí)菌蓋上面龜裂成菊花狀裂紋，露出白色菌肉，稱為“花菇”，為香菇中佳品。人工栽培一般采用鋸木屑、麩皮、秸稈作培養(yǎng)料，塑料袋室內(nèi)培養(yǎng)，此法近年來發(fā)展很快，已波及到靈寶、陜縣、湖濱、澠池等地。也可用段木栽培。現(xiàn)盧氏縣年產(chǎn)香菇數(shù)量在100噸以上，除供國內(nèi)市場，還遠(yuǎn)銷香港、臺(tái)灣、日本等東南亞***和地區(qū)。