通常情況下，陜西人廣泛會把“老潼關(guān)肉夾饃”了解為老潼關(guān)肉夾饃，另有種夾臘牛肉的夾饃，陜西人大多數(shù)稱之為“臘羊牛老潼關(guān)肉夾饃”，前面一種是備受漢民喜愛的特色小吃，后面一種則是正宗的清真特色美食。 臘肉單吃可，下酒佐飯也可以，也有用其炒面的，西安市另一條特色小吃“臘肉揪面帶”就這般。近年來，在制作工藝上嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程，加大了瘦肉比例和香度，使其更加濃郁噴香，深受食者歡迎。殊不知真實欲領(lǐng)略到其特色美食，配剛公布的熱白吉饃夾著吃，這就是說白了“老潼關(guān)肉夾饃”。陜西關(guān)中產(chǎn)面，關(guān)中人也擅于食面，這白吉饃是用半發(fā)開的面，團(tuán)揉成餅，在爐子里烤好的。因制餅時要了獨特的技巧，用刀輕輕地割開，其內(nèi)部竟天然地對半分，只需把臘肉剁碎了向里添充可以了 。

趙家臘汁肉負(fù)責(zé)人針對本次戰(zhàn)略合作協(xié)議表示：此次跨界合作強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手將會給移動互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下的熟食行業(yè)將帶來新的活力與變革。趙家臘汁肉負(fù)責(zé)人針對本次戰(zhàn)略合作協(xié)議表示：此次跨界合作強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)手將會給移動互聯(lián)網(wǎng)形態(tài)下的熟食行業(yè)將帶來新的活力與變革。趙家臘汁肉以創(chuàng)新形式的互聯(lián)網(wǎng) 與微營銷體系及其***范圍聲勢浩大的門連鎖店動銷工作，讓市場看到了趙家臘汁肉在熟食行業(yè)深耕市場的決心，此次與華聯(lián)合作將實現(xiàn)品牌及產(chǎn)業(yè)鏈的交叉互***展。

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1992年，趙氏后人響應(yīng)***市場化號召。在西安開了一家”趙家臘汁肉店“，面積不到30平米。如今趙家臘汁肉已遍布***各地，目前有30多家的品牌連鎖店，是陜西小吃的餐飲企業(yè)。

趙家臘汁肉 店店面環(huán)境以陜西關(guān)中民俗文化基地，青磚，灰瓦，飛檐，亭臺，配以精湛的木雕裝飾，突顯陜西地方文化特色。趙家臘汁肉品種繁多樣，風(fēng)味各異，現(xiàn)做現(xiàn)吃，口味地道，其厚實的關(guān)中味道無不為食客交口稱贊。