biangbiang面

在陜西八大怪，其中“面條像褲帶”就是指這種面食。跟著紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)2》的播出，不斷增加的人看到了西安特色面食的商機(jī)，不斷增加的西安特色面食開(kāi)了起來(lái)，現(xiàn)在比較聞名的有老太婆攤攤面、老城街西安特色面食等品牌。biangbiang面使用陜西關(guān)中麥子磨成的面粉，手工拉成長(zhǎng)寬厚的面條，用醬油、醋、花椒等佐料調(diào)入面湯，撈入面條，淋上燒熱的植物油即成，即可食用，特點(diǎn)是酸辣鮮香，而且暖胃，在陜西流行吃這種像褲腰帶的面條，寬約二、三寸，長(zhǎng)度在一米上下，有時(shí)一碗面就“一根褲腰帶”，不論厚的薄的，都光滑、柔軟，清香、可口。

面條含有一定量的蛋白質(zhì)，但它不是蛋白質(zhì)，因?yàn)檫@種蛋白質(zhì)中缺乏一種十分重要的氨基酸。因此，只靠面條不能保證身體對(duì)蛋白質(zhì)的需要，必須通過(guò)奶酪和肉等其他食品來(lái)補(bǔ)充所缺乏的蛋白質(zhì)。面團(tuán)攪拌的目的為加速面粉吸水形成面筋透過(guò)往返停的攪打***面粉表面的韌膜,使水分均勻浸潤(rùn)面粉顆，面團(tuán)攪打的程度除以手感覺(jué)及眼觀察外，沒(méi)有其它好方法決定時(shí)間的長(zhǎng)短?；诖?，面食加盟店十家大品牌之1的趙家臘汁肉，在產(chǎn)品搭配方面，除了配備濃郁鮮香的高湯之外，還配備了蔬菜、菌菇、豆制品及不同的肉類，使趙家臘汁肉具備了美味、營(yíng)養(yǎng)、健康的優(yōu)點(diǎn)，滿足了消費(fèi)市場(chǎng)的需求，為品牌樹(shù)立了特有的形象。

對(duì)于加盟商來(lái)講，項(xiàng)目的好壞直接決定未來(lái)的發(fā)展利益，而縱觀目前整個(gè)***市場(chǎng)，餐飲行業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)一直都是相當(dāng)可觀。作為面食加盟店十家大品牌之1，趙家臘汁肉依靠消費(fèi)者的支持，不斷日思進(jìn)取，對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行升級(jí)和改良。面食文化在陜西可謂被發(fā)揮到了極限，其中陜西關(guān)中地區(qū)的傳統(tǒng)特色面食岐山臊子面算是陜西面食中的精粹了。為了回饋加盟商，趙家臘汁肉推出一系列的創(chuàng)業(yè)扶持計(jì)劃，定期更新產(chǎn)品線，保障消費(fèi)市場(chǎng)新鮮度，確保加盟商的成功之路一路風(fēng)順。