中溫α - 淀粉酶采用枯草芽孢***（ Bacillus Subtilis ）經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應(yīng)用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。
產(chǎn)品特性：
1 、熱穩(wěn)定性：在 60 οC 以下較為穩(wěn)定，***適作用溫度 60 -70 οC ，可適用于***高達(dá) 90οC 的液化過(guò)程。
2 、 PH 穩(wěn)定性：在 PH6.0-7.0 時(shí)較穩(wěn)定，***適 PH6.0 ， PH5.0 以下失活嚴(yán)重。
3 、鈣離子濃度對(duì)酶活力的影響：鈣離子對(duì)酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。
產(chǎn)品性狀：
1 、產(chǎn)品規(guī)格：
固體型分為工業(yè)級(jí) 2000 、 3000 、 3500 、 4000u/g ；精制級(jí) 4000 、 6000u/g （箱裝或編織袋包裝）。液體型分為 1500 、 2000 、 2500 、 3000u/ml 四種（ 25kg / 桶或根據(jù)用戶要求包裝）。
2 、酶活力定義： 1ml 酶液于 60 οC 、 PH6.0 條件下， 1 小時(shí)液化可溶性淀粉的克數(shù)來(lái)表示。
3 、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)：執(zhí)行中華人民共和國(guó)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn) QB1805.1-93 。