山東隆大生物工程有限公司是一家具有三十多年歷史的專業(yè)生產(chǎn)和經(jīng)營酶制劑的大型企業(yè)，中國民族工業(yè)最大的酶制劑制造廠商之一，中國發(fā)酵工業(yè)協(xié)會專業(yè)委員會理事單位，山東省高新技術(shù)企業(yè)。公司通過ISO9001國際質(zhì)量體系認(rèn)證，產(chǎn)品通過美國Kosher認(rèn)證。本公司主要生產(chǎn)高轉(zhuǎn)化率糖化酶、耐高溫α-淀粉......
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***α - 淀粉酶是由米曲酶瓦爾（ Aspergillus oryzal var ）發(fā)酵、精制提取而成的一種食品級α - 淀粉酶。
該酶為內(nèi)切型淀粉酶，可以迅速水解直鏈和支鏈淀粉水溶液內(nèi)部的α -1.4 糖苷鍵，生成大量的麥芽糖及少量的麥芽三糖、葡萄糖和其它寡聚糖。
該酶主要用于高麥芽糖漿的生產(chǎn)，也可用于啤酒等行業(yè)。
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