腸衣失去營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的原因
氧氣進(jìn)入造成氧化褐變
這種變化是由外向內(nèi)進(jìn)行的。首先使外層的香腸由粉紅色變淺,變白,而后逐步地變成灰褐色。將香腸橫向切開(kāi)可以看到一個(gè)氧化圈,時(shí)間越長(zhǎng),氧化圈越深。
水份丟失香腸中的水份丟失,使香腸失去彈性,香腸的鮮度下降,口感變差,這就要求腸衣有非常好的阻水性。
香味丟失
香腸的香味丟失,失去香腸的香氣,要求腸衣有非常好的阻氣性。
東莞市志通腸衣有限公司**從事:天然腸衣,豬腸衣,羊腸衣,蛋白腸衣等產(chǎn)品。我們本著“**服務(wù),顧客為先”的服務(wù)宗旨,優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和高標(biāo)準(zhǔn)高質(zhì)量的服務(wù)意識(shí),贏得了廣大客戶(hù)的信任和贊許。我們以誠(chéng)實(shí)待客、信譽(yù)為本的理念為廣大客戶(hù)提供優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品、***的服務(wù)、與**各地眾多的客戶(hù)建立了良好的業(yè)務(wù)關(guān)系,在廣大用......
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這種變化是由外向內(nèi)進(jìn)行的。首先使外層的香腸由粉紅色變淺,變白,而后逐步地變成灰褐色。將香腸橫向切開(kāi)可以看到一個(gè)氧化圈,時(shí)間越長(zhǎng),氧化圈越深。
水份丟失香腸中的水份丟失,使香腸失去彈性,香腸的鮮度下降,口感變差,這就要求腸衣有非常好的阻水性。
香味丟失
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