而用油炸或用火直接爆炒，花生中富含的***E及其他營養(yǎng)成分***很大。還有就是花生本身含有大量的植物油，遇高熱蒸制，會使花生甘平之性變?yōu)樵餆嶂裕远嗔?，長期吃容易上火，尤其是體虛火旺者高溫油炸對***的***更大，同時增加不飽和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生仁。高溫油炸對***的***更大，同時增加不飽和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生仁?；ㄉ适斐缘姆绞接懈沙?、微波、油炸、水煮等多種，熟吃的好處是增加酥脆性，口感更好，會***和抗營養(yǎng)因子，蛋白質(zhì)受熱變性，更易消化，腸胃不好的人群熟吃，生吃加重腸胃負擔，對腸胃、不好?；ㄉ适斐缘牟焕胤绞菗p失一定量的微量營養(yǎng)素。高溫油炸對***的***更大，同時增加不飽和脂肪的含量，所以不宜多吃油炸花生仁。
五香花生是我們經(jīng)常吃到的一種食物，夏天夜市必不可少的一種下酒菜，怎么在家自己煮出咸香四溢，美味十足的五香花生呢？其實做法特別簡單準備:適量新鮮花生，香料，鹽等把買來的花生多搓洗幾遍，洗掉泥土后，用手逐個捏出小口，這一步可以讓煮出的花生更入味洗凈后的花生準備花椒，桂皮，八角，香，香葉，干辣椒等香料把花生跟香料一起放入鍋中，加入多一些的鹽，五香粉加入沒過花生的清水開大火把它煮開，然后轉(zhuǎn)中火煮熟煮熟后讓花生在鍋里浸泡半小時會更入味煮熟后的花生好了現(xiàn)在就可以享受美味了，在家做更實惠，也更干凈衛(wèi)生，做法是相當?shù)暮唵危染频呐笥岩欢ㄒ囋嚺?
烹飪小技巧：1、酒鬼花生是四川的一道特色小吃，用花生搭配多種調(diào)味料經(jīng)過特殊的烹飪工序制作而成，口感好價值還很高，家里的大人和小孩都可以放心吃，而花生本身便是價值非常高的食材，適當吃對于力、延緩***、等都有好的作用，而且花生還是乳、蛋、奶的油脂替代品，所以非常建議大家平時要適當吃花生，給予身體基本的所需。
