蔬菜配送前的準(zhǔn)備

油菜：加工方式：翻筐（挑揀）、加工標(biāo)準(zhǔn)：葉片綠色、莖呈淺青綠色、新鮮脆嫩，無腐爛、無枯萎、葉片無蟲眼，每把約300g-400g。、加工流程：1、分把：以3-4棵為一把。挑揀：摘除黃葉、爛葉、挑揀出腐爛、畸形的部分。對齊：用雙手將商品在加工臺(tái)上進(jìn)行跺齊。捆扎：用綠色膠帶在離根部8公分的位置捆扎一道，松緊以手指剛好能插入為捆扎完畢

長茄子加工標(biāo)準(zhǔn)：深紫色、皮色鮮亮、無壓傷、無腐爛、無畸形、無定量。大白菜加工標(biāo)準(zhǔn)：葉莖潔白、葉面嫩綠、結(jié)實(shí)無裂口、無畸形和黃葉、爛葉、菜體不發(fā)青、個(gè)休較均勻。大蔥加工標(biāo)準(zhǔn)：蔥白粗細(xì)均勻，無須，柄脆嫩，堅(jiān)韌，無中空現(xiàn)象，根部切割整齊，去除老皮，尖椒、加工標(biāo)準(zhǔn)：青色、皮脆嫩、有明亮的光澤、無萎縮、無腐爛、無變軟。

無公害蔬菜和有機(jī)蔬菜的區(qū)別

有機(jī)蔬菜等同于運(yùn)用歐盟和國際有機(jī)互動(dòng)情報(bào)(IFOAM)的有機(jī)農(nóng)業(yè)和產(chǎn)品加工的基本規(guī)范，其質(zhì)量規(guī)范與AA綠色蔬菜的規(guī)范基本相同。綠色蔬菜、 不同的認(rèn)證系統(tǒng)。所有這三種類型的產(chǎn)品都必須由專門機(jī)構(gòu)進(jìn)行標(biāo)志，并且答應(yīng)運(yùn)用特定徽標(biāo)，可是認(rèn)證系統(tǒng)不同。建立了無公害蔬菜認(rèn)證制度。目前，某些省份在、中具有不同的徽標(biāo)；