吃速凍甜玉米粒時需用力咀嚼，可使牙齒得到鍛煉，并促進唾液分泌和齒齦堅固。老年人若牙齒不好，可以做些速凍甜玉米粒粥喝。

玉米的營養(yǎng)價值雖高，但卻不可長期偏食玉米。長期單吃玉米的人，會發(fā)生*** P 缺乏癥，出現(xiàn)皮膚粗糙、角化過度等表現(xiàn)。速凍的玉米分兩種，一種是熟速凍的玉米，另一種就是沒有熟的，熟的5水煮開就好拉，沒熟的少20分鐘。

速凍甜玉米又分為普通甜、超甜、加強甜。影響速凍甜玉米棒甜度的關(guān)鍵因素就在玉米的胚乳中。和普通的玉米相比，速凍甜玉米棒的胚乳中不止含有，還有相對含量很高的水溶性多糖，這就是為什么速凍甜玉米棒甜味了。 速凍甜玉米粒含糖量6％～8％。鮮果粒皮嫩汁多，籽粒胚乳中有1/3的淀粉為分子量較小的支鏈淀粉，這種淀粉溶解于水，稱為水溶性多糖。較高的糖分含量與水溶性多糖一起構(gòu)成了普通速凍甜玉米粒的特有的香甜可口風(fēng)味。10挑選：冷透后在傳送帶上人工挑選，剔除過熟、未燙透的玉米穗和碎粒。

選用玉米品種：在播種之前一定要選擇國審品種，特別是要看包裝袋上有“國審”字樣，同時看看品種說明適宜種植的區(qū)域是否適合當(dāng)?shù)?，同時品種的抗病、蟲害的能力也是***考慮的，抗病能力強的品種種植起來要省心。同時還要選擇穗位低、軸細、鋸齒形的玉米品種，這樣的玉米產(chǎn)量才會高，抗倒伏能力比較強。瀝干可以在震動篩上進行，但冷風(fēng)吹干，一是瀝干徹底，二是可以進一步冷卻。

玉米拌種：在播種前一定要選擇好的拌種劑進行拌種，市場上銷售的玉米種子有許多也是有包衣過的，但是有的玉米種用的包衣劑質(zhì)量不等，可能包衣的效果有差別