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口味：麻辣味。
用途：給多種燒烤肉類作刷醬之用。
推薦指數(shù)：★★★★★
用料：
剁碎的紅油豆瓣醬、花椒油各100克，紅油150克，辣椒粉、番茄沙司、腰果粉各50克，牛肉粉30克，柱侯醬、芝麻醬各20克，花椒面、鹽、味粉各10克，雞汁5克。
制法：
將以上用料拌勻即成。
試驗結(jié)果：
麻味較輕，辣味一般，這種口味各地食客都能接受。
用料：小香腸、意大利面、豬肉、胡蘿卜、小土豆、蘆筍、洋蔥、黃油、淀粉、黑胡椒醬。
做法：
1、黃油入鍋小火燒熱，放入洋蔥炒出香味，豬肉剁碎，調(diào)入水淀粉，加入洋蔥中炒熟。
2、鍋中加入少量清水，稍沸后倒入少量黑胡椒醬，加入白砂糖勾芡成醬汁。
3、意面用白開水煮至9分熟，瀝干倒入鍋中與醬汁翻炒幾下，淋上少許淡奶油，即可出鍋，小香腸入鍋煎幾下即可出鍋。
4、配菜也用開水煮熟，再入鍋稍加翻炒即可擺盤。不喜歡味道太淡可以再撒些黑胡椒粉
做意大利面少不了意大利肉醬
加上了意大利肉醬的面條才好吃入味 ~
1 、將洋蔥和大蒜如圖切碎
、在平底鍋內(nèi)放入少許橄欖油用小火加熱，然后再放入洋蔥末和鹽翻炒大概 3 分鐘左右。
3 、當洋蔥變軟并且呈棕***的時候，加入罐裝番茄醬，大蒜末，月桂葉，可達怡意大利香草，少許鹽和黑胡椒，繼續(xù)煮 5 分鐘左右。
4 、往鍋里加入牛肉末，并且再放一些意大利香草、鹽、黑胡椒、橄欖油和 30g 牛油調(diào)味，用小火煮 10 到 15 分鐘。與此同時，您可以準備另一個鍋將意大利面煮熟。
5 、后只需在煮熟的意大利面上放入適量熬制好的意大利肉醬即可食用了。
牛排的黑胡椒醬汁的做法
將洋蔥、蒜盡可能的剁碎，越碎越好。將黃油下鍋，融化。
將切好的洋蔥和蒜下鍋，小火，慢慢煎到洋蔥變得透明了。繼續(xù)煎！O(∩_∩)O倒入牛奶，燒開?！綝IY佐餐蘸醬】自制番茄醬一、將買來的幾個中等大小(約1000克)的西紅柿洗凈。加生抽、鹽、糖、黑胡椒碎或者黑胡椒粉，2勺淡奶油（非必需）調(diào)味。生抽、鹽、糖基本按照3:1:2的比例，你可以提前倒在一個小碗里，把這三樣調(diào)勻，再根據(jù)自己的口味調(diào)整。小火慢慢熬，熬到醬開始冒小泡泡，變得很粘稠了就行了。
