河北天燁食品科技有限公司及前身公司（石家莊市天燁食品科技有限公司2013年創(chuàng)立），長期從事食品產(chǎn)業(yè)應用技術研發(fā)、食品生物技術、食品新原料及應用技術研發(fā)；食品產(chǎn)業(yè)自動化、智能化生產(chǎn)技術及應用研發(fā)、推廣、轉(zhuǎn)化、服務；仿生滅菌技術生產(chǎn)技術、生產(chǎn)設備制造技術、仿生滅菌水應用技術研發(fā)、推廣、轉(zhuǎn)化服務。在食品、......
| 價格： | ￥75.00 |
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TMR-1812A魔芋粉：皮凍抗融
作用：皮凍抗融化結構；提高膠原蛋白凍、明膠凍的抗融化溫度。
范圍：用于各種動物皮制作皮凍，達到50℃不溶化，能常年生產(chǎn)銷售的效果。
參考用量：1%
用法：豬皮水熬好后涼到50℃時加入本品（干粉緩慢撒入，攪拌均勻），直接50℃保溫2個小時即可凝固。
TMR-1812D魔芋粉：水晶質(zhì)構
作用：耐高溫水晶凍系列結構；用本品制作的產(chǎn)品結構優(yōu)良、勁道十足，口感特佳，并具有120℃以上高溫不融化，適宜高溫高壓滅菌，不使用防腐劑就可以常溫長期保存的優(yōu)良效果。且生產(chǎn)成本低效益高。
范圍：本品為水晶凍制品專用結構魔芋膠；適宜制作高透明優(yōu)質(zhì)琥珀肉制品、水晶肉制品、水晶肴肉制品、水晶素肉制品、水晶凍絲等新型耐高溫水晶凍類制品。
參考用量：粉：飲用水=1:7—7.5
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