河北天燁食品科技有限公司及前身公司（石家莊市天燁食品科技有限公司2013年創(chuàng)立），長期從事食品產(chǎn)業(yè)應(yīng)用技術(shù)研發(fā)、食品生物技術(shù)、食品新原料及應(yīng)用技術(shù)研發(fā)；食品產(chǎn)業(yè)自動化、智能化生產(chǎn)技術(shù)及應(yīng)用研發(fā)、推廣、轉(zhuǎn)化、服務(wù)；仿生滅菌技術(shù)生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)設(shè)備制造技術(shù)、仿生滅菌水應(yīng)用技術(shù)研發(fā)、推廣、轉(zhuǎn)化服務(wù)。在食品、......
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河北天燁食品、生物技術(shù)研究院通過多年研究發(fā)現(xiàn)，在普通魔芋粉及純化魔芋粉中，加入特定分子鏈長的魔芋多糖，可獲得“1+1>3”的凝膠效果，即使降低魔芋粉的20%使用量，其產(chǎn)生的凝膠在凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性、凝膠咀嚼性等方面均勻明顯提高。同時，本研究院研發(fā)的魔芋凝膠素食無堿味凝固多糖，在不使用氫氧化鈣、碳酸鈉、***等凝固劑的條件下，使魔芋凝膠強度提升30%。
本技術(shù)將在食品結(jié)構(gòu)、魔芋凝膠食品領(lǐng)域起到提高品質(zhì)、降低成本、改善口感的重要作用。
石家莊市天燁食品科技有限公司電話：0311-0311-82137698傳真：0311-82137698聯(lián)系人：郭女士 18333182667
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