火龍果是熱帶水果，不僅味道香甜，還具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，火龍果是一種低能量的水果，富含水溶性膳食纖維，具有***、降低膽固醇、預(yù)防***、***等***。為了方便食用、攜帶及保存時(shí)間更久，現(xiàn)將其用浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)烘干后制成水果茶以供飲用，那么要火龍果是如何烘干的你知道嗎？ 

浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)烘干火龍果工藝：

1、火龍果清洗并切片。選擇新鮮無病變的八成半熟(尚有一定硬度)的肉質(zhì)紅色的火龍果果實(shí)，進(jìn)行清洗，去皮，果皮可用作提取色素之用。將火龍果橫切成厚度為0.6-1cm的片。

2、火龍果片護(hù)色及硬化。浸入配制好的含***血酸與檸檬酸溶液中，以***氧化酶的活性，防止變色和減少***C的損失。將硬化劑溶解，稀釋成一定比例的溶液，將火龍果片放入硬化劑溶液中浸漬一段時(shí)間，取出進(jìn)入下一道工序。 

3、火龍果燙漂?；瘕埞湃胭|(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.3%的亞***納液中浸泡5-10S，然后在90-100攝氏底的水中熱燙3-5分鐘，然后在自來水中進(jìn)行漂洗冷卻，以脫去硬化和燙漂的殘液為準(zhǔn)。

4、脫癢喉味及真空糖漬?；瘕埞舨皇┮赃m當(dāng)?shù)奶幚?，較得的癢喉嚨味會(huì)影響火龍果脯的口感。利用檸檬酸輔以適當(dāng)?shù)?**在一定的溫度下處理一段時(shí)間以消除脫癢喉味。真空滲糖，按蔗糖:淀粉=1:1的比例，加入質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.3%的檸檬酸和一定水配制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)45%的糖液，進(jìn)行真空滲糖，滲糖后浸糖1-3小時(shí)。

5、推進(jìn)浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)內(nèi)進(jìn)行烘烤。使用浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)進(jìn)行烘烤。將浸糖后的火龍果片裝盤，放上物料車，推進(jìn)浙江佳時(shí)利火龍果烘干房內(nèi)，烘至果片表面糖漿不再粘滯為合適。 

6、浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)工藝參數(shù)的設(shè)定。設(shè)置好浙江佳時(shí)利火龍果烘干機(jī)的溫度和濕度參數(shù)?？究緶囟仍礁撸纳珴膳c口咸越差。其中以55-75攝氏度的溫度烘烤16-20小時(shí)的效果***好。在烘烤時(shí)，保證浙江佳時(shí)利火龍果烘干房?jī)?nèi)的兩個(gè)通道物料平衡，使火龍果片受熱均勻。 

7、火龍果脯整形包裝。干燥后的果脯需壓平，然后用玻璃紙或聚乙烯薄膜包裝，外包裝用紙盒，每袋50-60g，每盒裝10袋。此部分各企業(yè)可以根據(jù)自己的出貨要求來設(shè)計(jì)。