乳化劑是能使兩種或兩種以上互不相溶的組分的混合液體形成穩(wěn)定的乳狀液的一類物質(zhì)。其作用原理是在乳化過程中，***二癸酸酯的HLB，分散相以微滴（微米級）的形式分散在連續(xù)相中，乳化劑降低了混合體系中各組分的界面張力，并在微滴表面形成較堅(jiān)固的薄膜或由于乳化劑給出的電荷而在微滴表面形成雙電層，阻止微滴彼此聚集，***二癸酸酯工廠，而保持均勻的乳狀液。從相的觀點(diǎn)來說，乳狀液仍是非均相體系。乳狀液中的分散相可以是水相，也可以是油相，大多數(shù)為油相；連續(xù)相可以是油相，也可以是水相，大多數(shù)為水相。乳化劑是一種表面活性劑，分子中有親水基和親油基。為了表示乳化劑的親水性或親油性，通常采用“親水親油平衡值（HLB值）”，HLB值愈低，其親油性愈強(qiáng)；反之，HLB值愈高，其親水性愈強(qiáng)。各種乳化劑的HLB值不同，為了獲得穩(wěn)定的乳狀液，必須選擇合適的乳化劑。

根據(jù)HLB值，將乳化劑分為油包水型(W/O型，即親油型)及水包油型(O/W 型，即親水型)兩大類。前者使水分散到油中，***二癸酸酯百度百科，如單硬脂酸甘油酯；后者使油分散到水中，河北***二癸酸酯，如蔗糖酯、大豆磷脂等。根據(jù)乳化劑親水基的特性，可以分為 [1]  ：(1) 陰離子型乳化劑。這類乳化劑在水中 電離生成帶陰離子的親水基團(tuán)，如脂肪酸皂、烷i基***鹽（十二烷i基***鈉）、烷i基苯磺酸鹽（十二烷i基苯磺酸鈉）、磷酸鹽等。陰離子乳化劑要求在堿性或中性條件下使用，不能在酸性條件下使用，也可與其他陰離子乳化劑或非離子乳化劑配合使用，但不得與陽離子乳化劑一起使用。

文 名: 脂肪醇醚***鈉

中文別名:脂肪醇聚氧乙烯醚***鈉:十二i醇聚氧乙烯醚***鈉:磺化平平加:AES:

十二***醚***鈉:SLES

號: 9004-82-4

CAS

分 子 式:(C2H40)nC12H2604S.Na

子 量: 332.43183

品牌:麗臣奧威

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