乳化劑的表面作用及其穩(wěn)定性界面的形成以及穩(wěn)定性的機理：1.在界面上乳化劑的密度大，乳化劑分子在小液滴的外面形成保護膜，從幾何空間結(jié)構(gòu)觀點來看這是合理的，從能量角度來說是符合能量低原則的，因而形成的乳狀液相對穩(wěn)定；2.因為乳狀液的形成使體系界面面積大大增加，也就是對體系要做功，從而增加了體系的界面能，就導(dǎo)致了體系不穩(wěn)定。因此，減少其界面張力，使總的界面能下降，可以增加體系的穩(wěn)定性；表面活性劑作為良好的乳化劑就是能夠降低界面張力。根據(jù)的“相似相溶原理”可知，乳化劑中的親油基、親水基會插入同性質(zhì)的一側(cè)，使其自身處于水－油界面處。在乳化的過程中，乳化劑的量與乳化溫度成反比。提高乳化溫度時液體分子之間的距離增加，表面層分子所受液體內(nèi)部的吸引力減少，因而表面張力降低；

乳化劑常見誤區(qū)

中國乳化劑發(fā)展已經(jīng)有30多年，但是還是存在許多問題，比如“什么是乳化劑”這個基本的問題許多人都沒有搞清楚。2015年，世界頂i級刊物《自然》發(fā)表的“膳食乳化劑影響小鼠腸道微生物群促進結(jié)腸i炎和代謝***”的質(zhì)疑乳化劑安全性的文章中，就把甲i基（代）纖維素誤認為食品乳化劑，這是不正確的，因此文章也是沒有意義的。作為乳化劑，以下兩點缺一不可：1.分子由親水和疏水基團構(gòu)成；2.作用于表面

柔順劑基本原理

選擇分散劑分散劑顧名思義，就是把各種粉體合理地分散在溶劑中，通過一定的電荷排斥原理或高分子位阻效應(yīng)，使各種固體很穩(wěn)定地懸浮在溶劑（或分散液）中。 [1] 在涂料生產(chǎn)過程中，aes表面活性劑全稱，顏料分散是一個很主要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)，它直接關(guān)系到涂料的儲存，施工，外觀以及漆膜的性能等，所以合理地選擇分散劑就是一個很重要的生產(chǎn)環(huán)節(jié)。但涂料漿體分散的好壞不光和分散劑有關(guān)系，和涂料配方的制定以及原料的選擇都有關(guān)系。