甘油工業(yè)用途
1、用作制造硝化i甘油i醇酸樹脂和環(huán)氧樹脂。2、在***方面,aes表面活性劑全稱,用以制取各種制劑、溶劑、吸濕劑、防凍劑和甜味劑,配劑外用軟膏或栓劑等。3、在涂料工業(yè)中用以制取各種醇酸樹脂、聚酯樹脂、縮水甘油醚和環(huán)氧樹脂等。4、紡織和印染工業(yè)中用以制取潤滑劑、吸濕劑、織物防皺縮處理劑、擴散劑和滲透劑。5、在食品工業(yè)中用作甜味劑、煙i草劑的吸濕劑和溶劑。6、在造紙、化妝品、制革、照相、印刷、金屬加工、電工材料和橡膠等工業(yè)中都有著廣泛的用途。7、并用作汽車和飛機燃料以及油田的防凍劑。8、甘油可以作為塑化劑用于新型陶瓷工業(yè)。
抗老化作用
食品乳化劑在谷物食品中一般作為抗老化劑使用,其能與面包、饅頭等食品中的直鏈淀粉發(fā)生反應,形成不溶性物質(zhì),從而降低淀粉的吸水溶脹能力,阻止淀粉重新結(jié)晶,以防老化,提高面包、饅頭等面粉制品的軟度。
發(fā)泡及消泡作用含有飽和脂肪酸鏈的乳化劑可做發(fā)泡劑,通過在食品內(nèi)部產(chǎn)生氣泡,使外觀具有蓬松感,可用于糕點、面包等。而含有不飽和脂肪酸鏈的乳化劑可做消泡劑,***或消除氣泡,且不影響產(chǎn)品口感,廣泛用于乳制品、飲料等方面。
AES介紹
中文名稱: 脂肪醇聚氧乙烯醚***鈉英文名稱: Sodium polyoxyethylene fatty alcohol sulfate分子式: RO (CH2CH20)nS03Na n=2,3 R: C12-14或C12-15烷i基別稱: 乙氧基化烷i基***鈉、脂肪醇醚***鈉、AES性狀:無色、白色或淺***粘稠液體,氣味為典型皂味的堿性陰離子表面活性劑。
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