乳化劑在日化行業(yè)中的應(yīng)用領(lǐng)域

在日化行業(yè)中乳化劑被廣泛應(yīng)用在洗護(hù)產(chǎn)品及化妝品中。使用到的乳化劑包括天然表面活性劑和人工合成表面活性劑兩種。前者來自動(dòng)植物體，為較復(fù)雜的高分子有機(jī)物，通常具有較高的黏度，易于乳化穩(wěn)定且無刺激、***副i用，如卵脂酸、膽甾醇、羊毛脂、茶皂素等。后者通常為固體顆粒乳化劑，在分散相液滴表面形成一層薄膜阻止液滴之間的聚集而制得穩(wěn)定的油/水分散相，主要用作無化學(xué)乳化劑的抗i敏及防曬產(chǎn)品配方化妝品的添加劑。  由于固體顆粒具有超細(xì)的粒徑（小于 200nm），因此具有很好的皮膚耐受性，相對于傳統(tǒng)的表面活性劑而言刺激性大大降低。此外，由于固體顆粒乳化體系的穩(wěn)定性不受油脂性質(zhì)的影響，護(hù)膚產(chǎn)品可以更寬范圍地選擇油脂以制備出性能更佳、更穩(wěn)定的產(chǎn)品。

114種食品乳化劑中，有45種JECFA給出了確定的ADI值、（每日大耐受攝入量）值或PM-TI（每周耐受攝入量）值，這類物質(zhì)可以在規(guī)定食品種類及用量范圍內(nèi)使用； 49種食品乳化劑沒有規(guī)定ADI值(not limited或not specified) ，說明這類物質(zhì)的毒性很小，***醇***酸酯的作用，以現(xiàn)有的化學(xué)、生化、毒理或其他方面的資料和總膳食攝入水平，不會(huì)對***造成健康危害，因此用一個(gè)數(shù)值表示ADI不一定是必須的，符合這一標(biāo)準(zhǔn)的添加劑必須按照GMP原則使用；17種食品乳化劑由于毒理學(xué)資料不夠完善，沒有制定出ADI值（no ADI allocated）及其他安全性評價(jià)意見； 另外還有3種食品乳化劑因?yàn)闆]有提供完善的毒理學(xué)資料，***醇***酸酯 熔點(diǎn)，JECFA委i員會(huì)撤回了之前暫定的ADI值或其他安全性評價(jià)意見，***醇***酸酯帶珠光，以及產(chǎn)品規(guī)范等

磺酸，通式為R-SO3H，磺基與烴基（包括芳基）相連接而成的一類有機(jī)化合物。強(qiáng)酸性，有比較大的水溶性，用于制染料、藥i物、洗滌劑，有多種制法。

通式R-SO3H，式中R為烴基?；撬岽蠖嗍呛铣僧a(chǎn)品，只有β-氨基乙磺酸NH2CH2CH2SO3H等少數(shù)幾種磺酸存在于自然界?；撬峄鶊F(tuán)為一個(gè)強(qiáng)水溶性的強(qiáng)酸性基團(tuán)，磺酸都是水溶性的強(qiáng)酸性化合物。芳香族磺酸分子中的磺酸基團(tuán)可被羥基、qing基所取代，唐山***醇***酸酯，是制備酚、腈的中間體?；撬峥捎煞枷銦N的磺化反應(yīng)，或硫醇的氧化反應(yīng)制備。甲磺酸可作酯化、水解和烷i基化的催化劑。長鏈的磺酸的鈉鹽如n-C11H23-CH2是一類能抗硬水的洗滌劑。很多染料分子中的磺酸基團(tuán)可使有顏色的化合物具有水溶性。十二烷i基苯磺酸鈉可作洗滌劑。由磺酸可制得氯化砜，在有機(jī)合成中用途很大?；撬岱肿又械臈OH部分，可被鹵原子、氨基等取代。例如，磺酰氯是有機(jī)合成和分析化學(xué)中常用的中間體。對氨基磺i胺是一類消i炎藥。糖精鈉也是一種磺i胺。

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