水油面團配合無鋁快速油條精炸油條

水油面團是用適量的水、油脂和面粉混合調(diào)制而成的面團。它既有水調(diào)面團的性質(zhì)，五豐油條膨松劑的用途，又有油酥面團的特點，既有水調(diào)面團的韌性、延伸性、可塑性以及保持氣體的能力等性質(zhì)，又具有油酥面團的潤滑性、柔韌性以及起酥、發(fā)松等特點。

水油面團適合制作油條、油餅等油炸食品。

根據(jù)產(chǎn)品的不同，調(diào)制水油面團的原料比例也不相同。以適合炸油條的水油面團為例，1000克面粉、食用油70-80克、清水600克左右（夏季用常溫水、冬季用溫水）、食用鹽（15-20克）、五豐油條膨松劑15克-20克。

和面方法如下：將面粉、食用鹽、五豐無鋁快速油條精放入面盆攪拌均勻，將食用油加入水中，將水分多次加入面盆中和面。和面后需要醒發(fā)一段時間，再進行二次和面至面團光滑不粘手，揉好后用干凈濕布蓋上，五豐油條膨松劑批發(fā)，再醒發(fā)一段時間就可以制作油條了。

企業(yè)簡介：五豐生物科技有限公司是省內(nèi)較大的食品配料公司。經(jīng)過多年的辛勤耕耘，在省內(nèi)建立了比較完善的市場網(wǎng)絡(luò)。公司科研，五豐油條膨松劑報價，并與國內(nèi)多所大學、科研單位建立了較好的產(chǎn)品開發(fā)和技術(shù)合作關(guān)系。

在公司“不斷開拓新產(chǎn)品，五豐油條膨松劑，不斷推廣新技術(shù)”這一理念的推動下，我們科研人員研制開發(fā)了多種適用于國內(nèi)面粉及其制品的改良劑，并根據(jù)客戶的不同需要，原糧品質(zhì)的不同，有針對性的開發(fā)生產(chǎn)特定配方的面粉改良劑。

“客戶的滿意”是我們五豐人的追求，本公司愿為廣大客戶提供的產(chǎn)品以及全的方位的技術(shù)服務。

什么是油條精？

油條精是一種無礬制作油條的食品添加劑。一般油條精成分為泡打粉、鹽、等。這類油條一般在好飯店才有銷售或家庭制作。

“油條精”產(chǎn)品分為有鋁型和無鋁型，其中“有鋁油條精”從1983年起就已開始生產(chǎn)。“油條精”主要的成分是：碳酸氫鈉、***鋁銨、碳酸鈣、碳酸鈉和淀粉。傳統(tǒng)油條精是由鹽、堿、礬三種原料經(jīng)過科學配比混合加工而成，俗稱“老三樣”油條配方。大街小巷遍地都有這類油條銷售。

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