什么是無鋁油條膨松劑？

無鋁油條膨松劑技術(shù)發(fā)明采用碳酸氫鈉、玉米淀粉、碳酸鈣、酒石酸、磷酸二氫鈉、檸檬酸、纖維素酶等食品添加劑為主要成分，其成分不含鋁，又使面粉產(chǎn)生良好的發(fā)酵、膨松、品質(zhì)改良，一次性和面制成面團備用。無鋁油條膨松劑是為無鋁油條而研發(fā)的現(xiàn)代工藝發(fā)酵食品添加劑，以面粉為主要原料，經(jīng)科學(xué)配比、和面、發(fā)酵、冷藏、炸制等加工制做成無鋁油條。

炸油條時油有泡沫是怎么回事？　　

油起泡沫的主要原因取決于油的質(zhì)量和使用時間：

一、油的質(zhì)量不好：如果所選用的植物油精煉不好，雜質(zhì)偏多，油加熱時，就會有起泡現(xiàn)象，一般更換植物油就可以解決問題。

二、炸油條的油使用時間過長：炸油條的油使用時間過長也會有起泡現(xiàn)象，所以要經(jīng)常把炸過后的油通過不銹鋼濾網(wǎng)進行過濾，濾出油渣，無鋁油條膨松劑加工廠家，另外補充一些新油。

       

使用無鋁油條膨松劑和油條面團該用涼水和面還是熱水和面

無鋁油條膨松劑制作油條面團的好搭檔，具有發(fā)酵力強，未添加明礬，制作時操作省時方便，無鋁油條膨松劑批發(fā)，制作出來的油條酥脆爽口的特點。使用時，直接將無鋁油條膨松劑與干面粉、鹽混合均勻使用，無鋁油條膨松劑價格，為了便于上色，可以加入少許白糖，煙臺無鋁油條膨松劑，無鋁油條精使用量為干面粉的1.5%-2%。有些用戶常很疑惑到底該用涼水和面還是熱水來面。

其實，用涼水和面還是用熱水和面這個問題要具體情況具體分析。一般建議用戶夏天用常溫水和面，冬天用溫水（不超過30℃）和面。為什么要這樣建議用戶呢？因為，如果和面時溫度過低，不利于無鋁油條膨松劑中的膨松劑的活性，溫度過高，油條精的活性就提前被釋放完，在炸制時效果也不好。

無鋁油條膨松劑價格-山東五豐生物生產(chǎn)基地-煙臺無鋁油條膨松劑由山東五豐生物科技有限公司提供。行路致遠，砥礪前行。山東五豐生物科技有限公司致力成為與您共贏、共生、共同前行的戰(zhàn)略伙伴，更矢志成為其它具有競爭力的企業(yè)，與您一起飛躍，共同成功!同時本公司還是從事山東面粉改良劑，山東饅頭改良劑，山東包子改良劑的廠家，歡迎來電咨詢。