秋葉丹無鋁雙效泡打粉炸出好油條其實很簡單，關鍵在膨松劑，同時控制好油炸工藝。放心油條就是無礬無鋁油條，無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發(fā)展趨勢。采用有QS證的秋葉丹無鋁雙效泡打粉制作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松個頭粗大、內(nèi)部氣孔大、色澤紅潤，涼了不發(fā)硬、不發(fā)綿。秋葉丹無鋁雙效泡打粉是制作油條的無鋁油條膨松劑新品，特別適合于油條連鎖加盟店、油條加工批發(fā)商、飯店早餐等。

制作無鋁健康油條的常見問題:如果炸制的油條回軟很快，秋葉丹無鋁雙效泡打粉多少錢，炸制時調(diào)低油溫，延長制作時間。也可以選用的油炸制，脆度也很好。在和面的時候加入5%的油會好的多。

油條的傳統(tǒng)制法是：用面粉加入明礬、食堿、鹽等調(diào)制成礬堿面團，再拉條經(jīng)油炸而成。但是，這種加有明礬的油條，在炸作過程中會分解并殘留下一定量的鋁，所以營養(yǎng)衛(wèi)生指出：人不宜長期食用油條。不過由于用礬堿面團制作油條成本較低，操作過程也不復雜，所以這種制法至今仍被一些小館子或路邊小販采用。

       面粉加水和成面團后，可以不經(jīng)過提面直接醒發(fā)制作油條，無鋁泡雙效泡打粉，這種方法常為家庭制作油條所采用。沒有經(jīng)過提面的炸出的油條內(nèi)部結構比較粗糙，表皮不光滑。

　　提面就是為了使面團均勻光滑，和好的面團需要叫提面或掂面一到二次，每次間隔時間10分鐘左右。需要注意的是，醒發(fā)好的面團不要再揉制，宿州秋葉丹無鋁雙效泡打粉，以免筋度過強不易成型，炸油條不起個。

　　油條店在制作油條時一般都需要經(jīng)過1-2次提面，經(jīng)過提面后的面團再進行醒發(fā)成型，炸出的油條內(nèi)部結構均勻，表皮光滑，秋葉丹無鋁雙效泡打粉作用，賣相也好。

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