膨松劑的作用：

膨松劑不僅能使食品產(chǎn)生松軟的海棉狀多孔***，使之口感柔松可口、體積膨大； 而且能使咀嚼時(shí)唾液很快滲入制品的***中， 以透出制品內(nèi)可溶性物質(zhì)，刺激味覺***， 使之迅速反應(yīng)該食品的風(fēng)味；當(dāng)食品進(jìn)入胃之后，各種消化酶能快速進(jìn)入食品***中，使食品能容易、快速地被消化、吸收，避免營養(yǎng)損失。

膨松劑的作用原理:在和面工序中加入膨松劑，通過酵母發(fā)酵產(chǎn)氣或在焙烤或油炸過程中化學(xué)膨松劑受熱分解產(chǎn)生氣體，從而使面胚起發(fā)，體積脹大，秋葉丹無鋁油條膨松劑價(jià)格，內(nèi)部形成均勻致密海棉狀多孔***，使食品具有酥脆、疏松或柔軟等特征。

秋葉丹無鋁油條膨松劑炸出好油條其實(shí)很簡單，秋葉丹無鋁油條膨松劑批發(fā)，關(guān)鍵在膨松劑，同時(shí)控制好油炸工藝。放心油條就是無礬無鋁油條，無鋁（不含明礬）油條是將來的油條發(fā)展趨勢。采用有QS證的秋葉丹無鋁油條膨松劑制作油條口感酥脆好咬（口溶性好）、膨松個(gè)頭粗大、內(nèi)部氣孔大、色澤紅潤，涼了不發(fā)硬、不發(fā)綿。秋葉丹無鋁油條膨松劑是制作油條的無鋁油條膨松劑新品，特別適合于油條連鎖加盟店、油條加工批發(fā)商、飯店早餐等。

炸油餅是我國傳統(tǒng)的早餐油炸食品，秋葉丹無鋁油條膨松劑，在北方地區(qū)比較流行，傳統(tǒng)的炸油餅主要方法是用面粉、酵母經(jīng)過發(fā)酵炸制而成。而秋葉丹無鋁油條膨松劑可以替代酵母，快速的炸制油餅，是炸油餅的新技術(shù)。秋葉丹無鋁油條膨松劑不含鋁明礬，屬于無鋁膨松劑，秋葉丹無鋁油條膨松劑作用， 用快速型油條膨松劑炸的油餅色澤金黃、蓬松度好、口感無堿澀味。另外，用快速型油條膨松劑炸油餅一般和好面后半個(gè)多小時(shí)就可以炸制，十分方便快捷。

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