浙慧安，是食品車間布局設(shè)計(jì)和食品證咨詢服務(wù)的功能供應(yīng)商，特色服務(wù)在于：
1、為食品企業(yè)提供流程化食品車間設(shè)計(jì):
2、針對(duì)已投產(chǎn)的食品生產(chǎn)企業(yè)提供的食品流程優(yōu)化設(shè)計(jì)；
3、針對(duì)需要解決問(wèn)題的食品企業(yè)提供解決復(fù)雜問(wèn)題的食品車間改進(jìn)方案；
4、為食品企業(yè)提供食品生產(chǎn)許可證咨詢服務(wù)；
5、還為管理部門提供的食品企業(yè)檢查和綜合提升服務(wù)。
關(guān)于食品潔凈廠房車間布局
一、關(guān)于食品潔凈廠房車間布局
1、車間布局各種生產(chǎn)環(huán)節(jié)要銜接，防防止生產(chǎn)過(guò)程交叉污染；
2、車間非清潔區(qū)到清潔區(qū)的規(guī)劃，食品生產(chǎn)許可證，要滿足加工車間的生產(chǎn)原則，防止出現(xiàn)交叉倒流；
3、清潔區(qū)和非清潔區(qū)要采用隔離措施，加工品傳遞要使用傳遞窗；
4、食品潔凈車間內(nèi)部要設(shè)置清洗器具、消毒間、清洗槽、消毒槽等，必要時(shí)，要提供冷熱水供應(yīng)。
二、關(guān)于食品潔凈廠房控溫設(shè)施
為了包裝加工的食品的空調(diào)設(shè)施，把控好溫度，肉類和水產(chǎn)品加工車間在夏季溫度應(yīng)控制在。15℃~18℃，食品生產(chǎn)許可證查詢，其他肉制品腌制車間溫度控制不超4℃
三、食品潔凈廠房還需要哪些設(shè)備設(shè)施
食品加工車間的設(shè)計(jì)有著一定的規(guī)范和標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)于布局合理、排水暢通、防滑、放腐蝕、防蟲、防水、消毒、各種物料存放等等均有一系列的要求。
簡(jiǎn)單來(lái)講，申請(qǐng)食品生產(chǎn)許可證，食品潔凈廠房需做好以下這些方面的內(nèi)容：車間地面、墻面、頂面及門窗、供水與排水設(shè)施、通風(fēng)與采光、人員衛(wèi)生設(shè)施、更衣室、淋浴間、洗手消毒設(shè)施、衛(wèi)生間、倉(cāng)貯設(shè)施、原、輔料庫(kù)、包裝材料庫(kù)、成品庫(kù)。
1、任何結(jié)構(gòu)的食品廠凈化車間，首要問(wèn)題就是車間的布局的設(shè)計(jì)。一般食品廠潔凈車間可大致分為三個(gè)區(qū)域：一般作業(yè)區(qū)、準(zhǔn)清潔區(qū)、清潔作業(yè)區(qū)。設(shè)計(jì)難點(diǎn)在于其布局既要便于各生產(chǎn)環(huán)節(jié)的相互銜接，又要便于加工過(guò)程的衛(wèi)生控制，防止生產(chǎn)過(guò)程中出現(xiàn)交叉污染的情況。
2、潔凈生產(chǎn)區(qū)應(yīng)生產(chǎn)工藝流程及相應(yīng)潔凈用房級(jí)別要求布局合理。生產(chǎn)流水線布局不可造成來(lái)回交叉和不連續(xù)。
3、檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室宜單獨(dú)設(shè)置，食品生產(chǎn)許可證，對(duì)其排氣和排水應(yīng)當(dāng)有正確處理措施。對(duì)食品的檢驗(yàn)過(guò)程有空氣潔凈度要求的，應(yīng)設(shè)潔凈工作臺(tái)。
4、壓差及溫濕度控制
壓差：不同潔凈級(jí)別潔凈室(區(qū))之間，靜壓差大于或等于5PA；潔凈室(區(qū))與室外，靜壓差大于或等于10PA
溫濕度：溫度——18~28℃；濕度——45~65%。
換氣次數(shù)：每小時(shí)換氣次數(shù)不能小于12次。
空氣潔凈度等級(jí)（air cleanliness class）：潔凈空間單位體積空氣中，以大于或等于被考慮粒徑的粒子大濃度限值進(jìn)行劃分的等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。用空態(tài)和靜態(tài)方法進(jìn)行測(cè)試。
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