泉州13個傳統(tǒng)美食獲授 “福建地方特色產(chǎn)品”

2018年29日—30日，福建地方志助力鄉(xiāng)村振興系列活動之“悠遠地方志 魅力圍頭村”活動在晉江圍頭舉辦。

本次活動旨在發(fā)揮地方志獨有優(yōu)勢，主動服務(wù)鄉(xiāng)村振興。通過豐富多彩的表現(xiàn)形式，讓方志記載中的圍頭戰(zhàn)地文化、濱海文化、漁村文化、華僑文化、涉臺文化等文化資源“活”起來、“立”起來，助力圍頭村經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展。比如，將方志記載中關(guān)于圍頭的美食名產(chǎn)、特技特藝、風(fēng)景名勝等分別進行整理歸納后形成的“福建方志特色記憶”“泉州鄉(xiāng)村記憶文化”注釋牌進行掛牌掛旗——晉江的深滬冰餅、羅山蜜餞、安海番石榴、晉江紫菜、安海綠豆餅、龍湖肉粕、衙口花生、圍頭蝦皮、安海土筍凍、晉江牛三寶、龍湖面線、晉江蜂蜜、圍頭海峽鮑魚等13個傳統(tǒng)美食特產(chǎn)，同時被福建sheng委dang史研究室和地方志編纂辦公室、泉州shi委dang史和地方志研究室以及市檔案局授予“福建地方特色產(chǎn)品”、“泉州市鄉(xiāng)村記憶名特產(chǎn)”稱號。而圍頭村的泉州名祠、圍頭天后宮等被授予“泉州市鄉(xiāng)村記憶傳習(xí)所”稱號。

活動期間，還召開了福建地方志助力鄉(xiāng)村振興現(xiàn)場會、福建地方志助力鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略經(jīng)驗交流會，并舉行《媽祖文化志》致贈儀式，《中國影像志·福建名鎮(zhèn)名村影像志·圍頭村志》開機儀式，泉州市鄉(xiāng)村記憶文化——鄉(xiāng)村影像記憶活動和《圍頭村志》編修啟動儀式等活動。

土筍凍的主要吃法

土筍的吃法也是很多的，除了制成“土筍凍”外，還可以炒食、煮湯，也可以跟洋參、瘦肉等一起煲來做藥膳。

從前到了大熱天，“土筍凍”不好***，有了冰箱，大熱天也可以做，一年四季都有“土筍凍”吃。醋溜醋溜的，再加上蒜蓉，配上冰涼有嚼頭的土筍凍，一個接著一個，讓人欲罷不能。

土筍凍可不僅在泉州流行，像廈門、莆田的大街小巷里都有售賣。而土筍凍古老的產(chǎn)地，就是安海等閩南地區(qū)。

晉江安海長虎土筍凍公司經(jīng)營范圍：土筍凍及原材料批發(fā)，品種多樣，安海土筍凍，價格合理，質(zhì)量可靠，可預(yù)定各種規(guī)格的土筍凍。本廠制作土筍凍歷史悠久，工藝傳統(tǒng)，口感地道，味甘甜爽，是多年的老品牌產(chǎn)品。長虎經(jīng)營土筍凍及原材料批發(fā)，品種多樣，價格合理，質(zhì)量可靠，安海土筍凍招商，可預(yù)作各種規(guī)格土筍凍。開辦培訓(xùn)，歡迎大家加盟！

安海土筍凍榮獲中國jin牌旅游小吃稱號

2016年在北京舉行的首屆中國jin牌旅游小吃頒獎暨展示品鑒會上8道“閩味”上榜，其中安海土筍凍作為泉州wei一上榜小吃，榮獲“中國jin牌旅游小吃稱號”。

據(jù)了解，此次福建省各地共推薦選送了43種候選品種，從中選出10個名優(yōu)特旅游小吃參與首屆jin牌旅游小吃評選活動，安海土筍凍生產(chǎn)廠家，***終8道“閩味”摘得“jin牌”，分別是同利肉燕，安海土筍凍，尚下拌面，南普陀素餅，吳再添沙茶面，福鼎漁片江，聚春園太極芋泥和沙縣芋餃。

據(jù)悉，安海土筍凍加工廠，本次評選，泉州市旅游局共推薦了5家小吃，經(jīng)過福建省旅游局歷時1年的審核后，安海土筍凍***終入選，成為泉州wei一榮獲“中國jin牌旅游小吃”稱號的小吃

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