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低溫烘焙的好處：

不管是主菜還是甜點，通常烹飪教的都是高溫烘焙，180度到200多度的高溫很常見，但小心高溫既會***食物的營養(yǎng)，又會產(chǎn)生對******的物質(zhì)，對身體壞處很多?，F(xiàn)在不妨試試低溫烘焙。

低溫烘焙的特點：因為是較低溫做出的食物，使得食物中的營養(yǎng)成分得以大量保留，比高溫做出的食物更營養(yǎng)！

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在民間，淮山是人們所公認(rèn)的滋補(bǔ)佳品

它含有蛋白質(zhì)、糖類、***、脂肪、淀粉酶、粘液汁等成分。還含有碘、鈣、鐵、磷等***不可缺少的無機(jī)鹽和微量元素，而磷的含量比紅薯多一倍，比土豆多二倍

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低溫烘焙白蓮子，低溫烘焙蓮子

蓮子為小堅果。呈橢圓形、卵形或卵圓形，其大小因品種而異，冷飲，一般長1.6-1.8厘米，寬1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮綠色，革質(zhì)，后由綠轉(zhuǎn)褐色，成熟時呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。有細(xì)縱紋和較寬的脈紋。一端中心呈頭狀突起，深棕色，多有裂口，其周邊略下陷。質(zhì)硬。種皮薄，不易剝離。子葉2，黃白色，肥厚，中有空隙，具綠色。無臭，味甘、微澀。

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